Resep Ayam Rica Rica Khas Manado Pedas Gurih
Resep ayam rica rica khas Manado terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar dari perpaduan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, dan sudah populer di berbagai daerah di Indonesia. Ayam rica rica biasanya menggunakan ayam kampung yang dimasak bersama bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan kemangi yang memberi aroma segar.
Dalam resep ayam rica rica khas Manado ini, bumbu cabai merah dan cabai rawit menjadi kunci rasa pedas yang kuat namun nikmat. Proses memasaknya cukup sederhana, dimulai dari menumis bumbu halus hingga harum, lalu menambahkan potongan ayam dan membiarkannya meresap sempurna bersama bumbu.
Hidangan ini sangat cocok untuk pecinta masakan pedas yang ingin merasakan sensasi rasa khas Sulawesi Utara. Ayam rica rica biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal tambahan bagi yang suka ekstra pedas. Resep ayam rica rica khas Manado ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner autentik dari Manado yang kaya rasa.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam
- 250 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 5 batang serai uk besar
- 250 gr cabe rawit
- 100 gr cabe keriting
- 5 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 5 bh kemiri
- Secukupnya daun jeruk
- 3 batang bawang prei
- secukupnya Kemangi
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya penyedap rasa
Langkah Membuatnya
- Potong kecil-kecil ayam lalu cuci bersih kemudian rebus sebentar, angkat lalu tiriskan
- Halus kan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe kriting, cabe rawit, serai lalu tambahkan sedikit air lalu belnder, kemudian tumis hingga agak mengering l
- Masukan minyak goreng dan daun jeruk tumis hinggal wangi
- Setelah itu masukan ayam aduk merata, masukan garam dan micin,daun bawang prei + aduk hingga rata, yang terakhir masukan kemangi lalu aduk hingga rata
