Resep Ayam Rica Rica

Buku Panduan Resep Ayam Rica Rica Untuk 8 Porsi:

Judul	Buku Resep Ayam Rica Rica
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	20 Menit
Waktu Masak	20 Menit
Total Waktu	40 Menit

Ayam rica-rica adalah hidangan ayam pedas dan pedas khas Indonesia. Ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan cabai merah dan hijau pedas. Asal muasal hidangan ini adalah dari masakan Minahasa Sulawesi Utara.

Bahan

1	1 ekor ayam, potong 20 bagian (sesuai selera)
2	2 sendok makan air jeruk nipis
3	1 sendok teh garam
4	25 butir telur puyuh, rebus, kupas
5	3 batang serai, memarkan
6	2 cm jahe, memarkan
7	5 lembar daun jeruk
8	200 ml air
9	5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

1	20 buah cabai merah besar
2	20 buah cabai rawit merah
3	20 butir bawang merah
4	2 sendok teh garam

Cara Masak

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan telur puyuh, lalu masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, angkat, hidangkan.

Lihat Resep

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

4 Porsi

60 menit