Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica

Buku Panduan Resep Ayam Rica Rica:

JudulBuku Resep Ayam Rica Rica
Jumlah Porsi8 Porsi
Persiapan20 Menit
Waktu Masak20 Menit
Total Waktu40 Menit

Ayam rica-rica adalah hidangan ayam pedas dan pedas khas Indonesia. Ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan cabai merah dan hijau pedas. Asal muasal hidangan ini adalah dari masakan Minahasa Sulawesi Utara.

Bahan

11 ekor ayam, potong 20 bagian (sesuai selera)
22 sendok makan air jeruk nipis
31 sendok teh garam
425 butir telur puyuh, rebus, kupas
53 batang serai, memarkan
62 cm jahe, memarkan
75 lembar daun jeruk
8200 ml air
95 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

120 buah cabai merah besar
220 buah cabai rawit merah
320 butir bawang merah
42 sendok teh garam

Cara Masak

    1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan telur puyuh, lalu masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, angkat, hidangkan.
    Keywords: resep ayam rica rica, ayam rica rica, bumbu rica rica