1 bungkus indomie rasa ayam geprek, (rebus lalu sisihkan)
1 batang sawi (iris 2 cm)
1/2 buah tomat (iris)
1/2 bawang bombay (cincang halus)
1 bawang putih (cincang halus)
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak (untuk menumis)
Secukupnya air
Bahan Ayam Geprek
125 gr dada ayam tanpa tulang
1/2 buah jeruk nipis
1 bawang putih, haluskan
Secukupnya garam, merica
Bahan Pelapis
1 butir telur, kocok (sisanya untuk tambahan mie)
5 sdm tepung bumbu serbaguna (sajiku)
Bahan sambal
1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
3 bawang putih
2 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
Secukupnya garam, gula pasir
Langkah Membuatnya
Cara membuat ayam geprek : Dada ayam yang sudah dibuang tulangnya, beri perasan jeruk nipis lalu cuci bersih. Tambahkan bawang putih, secukupnya garam, merica. Lumuri pada bagian ayam, diamkan selama 10 menit.
Masukan ayam kedalam tepung bumbu, celupkan pada kocokan telur, lalu balur lagi dengan tepung bumbu sambil dicubit cubit agar crispy. Lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
Cara membuat sambal : goreng semua bahan sebentar, lalu ulek kasar. Koreksi rasa. Sisihkan.
Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukan bawang putih masak sampai harum.
Masukan telur sisa baluran ayam, orak arik. Lalu masukan sawi, masak hingga layu.
Beri air secukupnya, masukan mie, bumbu instan mie, kecap manis, bawang daun, tomat. Koreksi rasa jika kurang asin tambahkan kaldu bubuk, garam. Aduk rata, masak sampai air menyusut.
Sajikan mie dipiring, lalu geprek ayam diulekan dengan sambal yang dibuat tadi. Tata diatas mie, tambahkan tomat segar sebagai pelengkap.
