Resep Masak Ayam Taliwang

10Menit
50Menit
60Menit
4
189 kalori
Resep Masak Ayam Taliwang bahan 1 ekor ayam ras 1 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan garam 1 buah cabai merah, cincang kasar 1 sendok makan gula merah 100 ml air 4 sendok makan minyak goreng  cara masak  Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat. Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.
Resep Masak Ayam

Cara Masak Ayam Taliwang

Menu masakan ayam taliwang adalah kuliner khas asal pulau lombok, Nusa Tenggara Barat. Resep ayam taliwang yang akan saya bagikan ini tentu rasanya sama dengan rasa aslinya, jadi buat para bunda yang lokasi tempat tinggalnya diluar pulau lombok dapat membuatnya dirumah tanpa mengurangi citarasa aslinya, berikut resep ayam taliwang untuk 4 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 1 ekor ayam ras
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 buah cabai merah, cincang kasar
  • 1 sendok makan gula merah
  • 100 ml air
  • 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 1 sendok eth garam
Cara Masak Ayam Taliwang:

1.Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.

2.Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat.

3.Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Agar daging ayam kampung yang sudah tua tidak alot dan keras, rebus pepaya muda bersama ayam selama 20 menit. Pilih ayam yang masih segar, tandanya berwarna merah muda dan terlihat segar. Ayam yang tidak segar atau yang dipotong dalam keadaan mati berwarna kebiruan, berlendir, dan bau busuk.

Bagikan:
ayam taliwang
5 / 86
Indonesia

Resep Terkait

Resep Ayam Masak Kembang Tahu
60Menit
3Porsi

Resep Ayam Masak Kembang Tahu

bahan 1/2 ekor ayam 100 gram kembang tahu, rendam sebentar, potong sesuai selera 1 buah tomat, cincang 100 gram brokoli, potong per kuntum 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya 300 ml santan 4 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. MAsukkan santan, garam, gula, daun salam, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga ayam lunak dan kuah kental. Tambahkan kembang tahu, brokoli, dan tomat. Masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Ayam Ingkung Bumbu Pedas
90Menit
6Porsi

Resep Ayam Ingkung Bumbu Pedas

bahan 1 ekor ayam utuh 2 sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang, iris 2 batang seledri, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 50 gram gula merah, sisir 2 sendok makan air asam jawa 750 ml santan dari 2 butir kelapa 2 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci bersih ayam utuh, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih kembali. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan semua bahan, termasuk ayam dan santan. Masak hingga ayam lunak, angkat Siapkan pinggan tahan panas, panggang ayam hingga kering.
Resep Ayam Rica Rica
40Menit
8Porsi

Resep Ayam Rica Rica

bahan 1 ekor ayam, potong 20 bagian (sesuai selera) 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 25 butir telur puyuh, rebus, kupas 3 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 200 ml air 5 sendok makan minyak goreng cara masak Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, jahe, dan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air dan telur puyuh, lalu masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, angkat, hidangkan.
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
60Menit
4Porsi

Resep Ayam Penyet Sambal Bawang

bahan 4 potong dada ayam 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan minyak goreng secukupnya 500 ml air cara masak Cuci ayam hingga bersih, gores atau sayat permukaan ayam, tiriskan. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai. Setelah harum, masukan ayam dan air, masak hingga ayam lunak. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat. Sambal: panaskan minyak goreng, tumis semua bahan, kemudian haluskan. Hidangkan ayam penyet dengan sambalnya.