Resep Masak Ayam Taliwang Pedas dan Gurih Khas Lombok
Ayam Taliwang adalah masakan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas. Hidangan ini menggunakan bumbu rempah pilihan yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan sensasi rasa yang menggugah selera. Resep masak ayam Taliwang ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cara yang praktis dan mudah di rumah.
Selain rasanya yang lezat, proses memasak ayam Taliwang cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Hidangan ini sangat pas disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi khas Lombok untuk menambah kenikmatan. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan ayam Taliwang pedas dan gurih yang autentik di meja makan keluarga kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam ras
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
- 1 buah cabai merah, cincang kasar
- 1 sendok makan gula merah
- 100 ml air
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok eth garam
Cara Masak Ayam Taliwang
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tunis sebentar bumbu halus dan cabai merah cincang, masukan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan air, masak hingga 3/4 matang, angkat.
- Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. angkat, hidangkan.
