Mi ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari mi gandum kuning yang dibumbui dengan daging ayam yang biasanya dipotong dadu. Hidangan ini banyak terpengaruh dengan teknik penyajian kuliner yang digunakan dalam hidangan Tionghoa. ide jualan yang sedang trend saat ini adalah mie ayam brutal, dimana toping yang diberikan sangat banyak sampai luber.
Resep Mie Ayam - Ide Jualan Omset Jutaan untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi
5 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
15 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
1/2 kg daging ayam
2 batang daun bawang
3 lembar daun salam
2 batang serai
3 sdm kecap manis
1 sdm saori saos tiram
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 jempol kunyit
1 jempol jahe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
25 gr gula mera
Secukupnya gula dan garam
Topping
Secukupnya mie telur
Secukupnya pangsit goreng
Secukupnya bawang goreng
Minyak bawang putih
Secukupnya minyak goreng
5 siung bawang putih
Kuah bakso
500 ml air
Secukupnya bakso (saya pakai bonanza)
Secukupnya pokcoy
3 sdm minyak bawang
Secukupnya gula dan garam
Langkah membuatnya
Haluskan bumbu halus menggunakan blender, potong-potong dadu dada ayam, potong2 juga daun bawang.
Tumis bumbu halus dgn minyak, tambahkan serai, daun salam dan daun bawang, tumis hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan ayam yg telah di potong2 dadu, aduk2 hingga setengah matang, lalu tambahkan kurang lebih 500ml-800ml air, kecap manis dan saori saos tiram, masak hingga ayam empuk dan matang, dan tambahkan gula garam secukupnya aduk rata.
Minyak bawang putih Panaskan minyak, masukkan bawang putih yg telah di cincang, masak hingga sedikit kecoklatan, jgn sampai gosong.
Kuah Bakso: Didihkan air, tambahkan bakso, masak hingga bakso mengapung, tambahkan potongan pokcoy, minyak bawang, dan gula garam, aduk hingga merata.
Penyajian : Rebus mie telor, tambahkan secukupnya minyak pada mie yg telah di rebus, lalu aduk agar tidak menempel* Berikan 1sdm minyak bawang ke dalam mangkok, secukupnya mie dan aduk hinga merata, Tambahkan ayam yg telah di masak, bawang goreng, bakso + kuahnya, dan pangsit goreng, Jika ingin pedas, tambahkan sambal dan sedikit kecap saos.
