Resep Opor Ayam Putih Kemiri Special Lebaran untuk 10 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 40 Menit |
| Bahan | |
| 1 ekor ayam | |
| 3 lembar daun salam | |
| 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya | |
| 2 batang serai, memarkan | |
| 1 liter santan encer | |
| 500 ml santan kental | |
| Minyak goreng secukupnya |
| Bumbu Halus | |
| 8 siung bawang putih | |
| 15 butir bawang merh | |
| 2 sendok teh ketumbar | |
| 1 sendok teh jintan | |
| 10 butir kemiri | |
| 1 cm kencur | |
| 3 cm jahe | |
| 3 cm lengkuas | |
| 3 lembar daun jeruk purut |
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian potong sesuai selera
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun jeruk, dan daun salam. masukan ayam kedalam bumbu, duk hingga ayam berubah warna kemudian tuang santan encer, masak hingga ayam matang
- masukan santan kental, aduk terus jangan sampai santan pecah. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
- Hidangkan opor dengan taburan bawang goreng untuk paduan dengan ketupatnya.
