Resep Opor Ayam Tanpa Santan Gurih dan Ringan
Resep opor ayam tanpa santan ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa opor ayam yang gurih namun lebih ringan dan sehat. Dengan menghilangkan santan, rasa opor tetap kaya rempah dan lezat tanpa membuat berat di perut.
Proses memasak opor ayam tanpa santan tetap menggunakan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, serai, daun salam, dan jahe yang dihaluskan dan dimasak bersama ayam hingga meresap dan empuk. Kuah yang dihasilkan bening dan segar, namun tetap kaya rasa berkat rempah pilihan.
Resep opor ayam tanpa santan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti telur rebus atau sambal. Selain mudah dibuat, hidangan ini menjadi alternatif sehat untuk Anda yang ingin menjaga pola makan namun tetap menikmati masakan tradisional yang lezat.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram ayam paha atas mix paha pentung
- 1 buah jeruk nipis
- 8 buah tahu segitiga (potong 2)
- 1 batang sereh geprek
- 1 iris lengkuas geprek
- Fibercreme secukupnya (pengganti santan low calorie)
- secukupnya Air, Gula, garam penyedap rasa
- Olive oil secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 1 ruas kunyit
- 1 jempol jahe
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- secukupnya Ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri (yg sudah di sangrai)
Pelengkap
- Bawang goreng
Langkah Membuatnya
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukan ayam kedalam bumbu yg sudah ditumis, tambahkan air, gula, garam, penyedap rasa secukupnya, masukan sereh dan lengkuas, aduk merata sampai ayam empuk, masukan tahu biarkan sampai matang. Tambahkan fiber creme pengganti santan, lalu aduk sampai merata, koreksi rasa lalu sajikan
