Resep Rica-Rica Ayam Pedas Super Lezat
25
30 menit
30 menit
60 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
02 Maret 2023
5 / 309
Indonesia
Resep Rica-Rica Ayam Pedas Super Lezat untuk 25 Porsi |
| Jumlah Porsi | 25 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 30 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 3 kg ayam (gurih yg bertulang dan potong kecil2) |
| 1 Liter air |
| Secukupnya gula merah |
| Secukupnya garam |
| 1 sachet kaldu bubuk royco |
| 2 sacet kecil/ 6 sdm kecap bangau |
| 3 ruas jari Lengkuas |
| 5 lembar daun salam |
| 3 batang sereh |
| 5 lembar daun jeruk |
| Bumbu Halus |
| 21 buah bawang merah |
| 10 siung bawang putih |
| 10 buah Cabai keriting |
| 10 buah Cabai rawit |
| 3 ruas jari jahe |
| 3 ruas jari kunyit |
| 2 sdm merica butiran |
| 7 butir kemiri |
Langkah membuatnya
- Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2 kecil sisihkan.
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak agak banyak seuaikan dg bumbu. Masukkan daun salam..lengkuas..sereh dan daun jeruk.
- Tumis sampai bumbu matang. Masukkan ayam aduk2 sampai bumbu tercampur rata dengan ayam dan biarkan sebentar sampai ayam berubah warna..
- Tambahkan gula..garam..kecap..aduk terus sampai tercampur rata..
- Tambahkan air..aduk2..kemudian tutup. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk dan sambil dikoreksi rasa. Tunggu sampai kuah menyusut.
- Setelah matang..angkat dan sajikan.
resep ayam rica-rica kemangi, resep rica-rica ayam solo, resep rica-rica ayam simple, resep rica-rica ayam masakan jawa, bumbu rica rica ayam kecap pedas, resep ayam rica-rica tanpa kemangi
