Resep Semur Ayam Kecap Manis Gurih dan Praktis
Resep semur ayam kecap adalah salah satu hidangan favorit keluarga yang terkenal dengan cita rasa manis gurih dari kecap yang meresap ke dalam daging ayam. Semur ayam cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat dan menjadi menu andalan di rumah.
Dalam proses memasaknya, ayam dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh, kayu manis, dan tentu saja kecap manis yang memberikan warna cokelat pekat dan rasa khas. Proses memasak yang lama dengan api kecil membuat ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
Resep semur ayam kecap ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan rasa yang lezat dan tekstur ayam yang empuk, semur ayam kecap siap menjadi hidangan favorit keluarga Anda kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gr daging ayam. Potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 buah kapulaga, saya 2bh
- 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 6 sdm kecap manis, atau sesuai selera
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus
- 5 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Masak Semur Ayam Kecap Berempah
- Kucuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15mnt. Setelah itu goreng sebentar, sampai berubah warna. Angkat. Tiriskan
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam dan serai. Aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tuang air, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. aduk rata kemudian tutup.
- Saat airnya sudah mendidih masukkan ayam. Bumbui dengan kecap manis. Aduk rata dan tutup kembali. Masak sambil sesekali diaduk. Lalu tutup kembali hingga daging ayam empuk. Matikan api.
- Angkat. Tuang dalam wadah saji. Dan taburi bawang goreng. Siap disajikan.
