Rebus dada ayam hingga matang, suwir-suwir, goreng hingga kuning dan kering, sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kelapa, garam, gula, dan air asam. Aduk terus perlahan dan masak di atas api kecil sampai kelapa kering dan cokelat