Resep Serundeng Ayam

Resep Serundeng Ayam

Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan.

Resep Serundeng Ayam untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi 4 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 30 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
1 potong dada ayam, cuci bersih
5 sendok makan minyak goreng
1 butir kelapa muda, parut memanjang
5 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
7 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
Cara Masak
    1. Rebus dada ayam hingga matang, suwir-suwir, goreng hingga kuning dan kering, sisihkan
    2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, kelapa, garam, gula, dan air asam. Aduk terus perlahan dan masak di atas api kecil sampai kelapa kering dan cokelat
    3. Masukkan ayam suwir, aduk rata, angkat, hidangkan

    Penelusuran: serundeng ayam, bumbu serundeng,serundeng kelapa sangrai, aneka masakan serundeng, resep serundeng kelapa sederhana, serundeng daging, serundeng kelapa kering manis, cara membuat serundeng krispi