Resep Soto Kudus

Resep Soto Kudus

Buku Panduan Resep Soto Kudus Untuk 8 Porsi:

Judul Buku Resep Soto Kudus
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 40 Menit
Total Waktu 60 Menit

Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening.

Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan soto Kudus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.

Bahan

1 1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 8 butir telur ayam, rebus
3 100 gram taoge, seduh dengan air panas
4 2 liter air
5 4 cm jahe, memarkan
6 2 batang serai memarkan
7 12 butir bawang merah, iris halus
8 6 sendok makan daun seledri, iris
9 2 sendok makan minyak goreng
10 3 sendok makan kecap manis
11 Bawang goreng secukupnya
12 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus

1 4 siung bawang putih
2 1 sendok teh jinten, sangrai
3 1 sendok teh ketumbar, sangrai
4 10 buah kemiri, sangrai
5 3 cm kunyit, bakar
6 1 sendok teh garam
7 1/2 sendok teh merica bubuk

Sambal Kecap

1 5 buah cabai rawit hijau
2 4 siung bawang putih
3 100 ml kecap manis

Cara Masak

  1. Rebus ayam, jahe, dan serai hingga ayam lunak, sisihkan kaldunya
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan kedalam kaldu ayam, tambahkan kecap manis, lalu didihkan kembali
  3. Goreng ayam, kemudian suwir-suwir
  4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam, dan telur rebus, tuang kuah, taburi dengan bawang goreng, daun bawang dan seledri
  5. Sambal kecap: tumis bawang putih, kemudian haluskan. iris cabai rawit, kemudian campur dengan bawang putih dan kecap, aduk rata.
  6. Hidangkan soto dengan sambal kecap
ciri khas soto kudus,resep soto kudus ncc,soto kudus daging,resep soto kudus bening,resep soto kudus paling enak,resep soto kudus pak denuh,resep soto kudus santan,resep soto kudus kuah santan
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang
Lihat Resep
Resep Ayam Penyet Sambal Bawang