Sop ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, direbus dalam air, biasanya dengan berbagai bahan lainnya. Sup ayam klasik terdiri dari kaldu ayam bening, seringkali dengan potongan ayam atau sayuran.
Bahan
1
1/2 ekor ayam, rebus dengan 1 liter air
2
2 buah kentang, kupas, potong dadu
3
2 batang wortel, potong dadu
4
3 buah jamur kuping, rendam hingga lunak, iris
5
5 sendok makan jagung manis pipil
6
1 bawang daun bawang, iris, sisakan 1 sendok makan untuk taburan
7
1 batang seledri, iris
8
3 siung bawang putih, iris atau memarkan
9
1/2 buah bawang bombai, iris
10
1 sendok teh garam
11
1/2 sendok teh merica bubuk
12
1 biji pala, memarkan
13
1 sendok makan margarin
14
1/2 sendok makan bawang goreng
Taburan
1
Irisan seledri, secukupnya
Cara Membuatnya
Rebus ayam dengan bawang goreng dan daun bawang hingga lunak, potong-potong daging ayam sesuai selera, sisihkan kaldunya.
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum lalu masukkan ke dalam kaldu, tambah air lagi secukupnya.
