Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Resep Tongseng Ayam Enak Banget untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
15 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
500 gr sayap dan ceker ayam
1 btg sereh, geprek
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
1/4 kol, iris agak besar (sesuai selera)
Secukupnya Cabe rawit (bisa di iris / utuh)
1 btg daun bawang, iris
Secukupnya kecap manis, gula, garam, penyedap rasa
Secukupnya air
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya minyak utk menumis
Bumbu Halus
6 siung bwang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
Cara Membuat Tongseng Ayam
Siapkan bahan. Uleg bumbu halus. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum
Masukkan ayam yg sdh dibersihkan. Aduk-aduk hingga mulai berminyak dan berubah warna.
Masukkan air, garam, gula, kecap manis, penyedap rasa. Masak hingga ayam empuk dan air agak menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan kol dan cabe rawit. Masak hingga kol setengah layu.
Matikan api. Tambahkan daun bawang. Pindahkan ke wadah saji lalu beri taburan bawang goreng. Tongseng ayam siap dihidangkan.
resep tongseng,tongseng ayam,bumbu tongseng,resep tongseng sapi,resep tongseng kambing,resep tongseng ayam,tongseng daging,ciri khas tongseng,Bumbu tongseng apa saja ya?,Seperti apa rasa tongseng?,Kuah tongseng terbuat dari apa?,Apakah tongseng menggunakan santan?
