Resep Tongseng Ayam Kampung Santan Gurih dan Lezat
Resep tongseng ayam kampung santan adalah salah satu masakan tradisional yang kaya rasa dan sangat digemari di Indonesia. Menggunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kenyal dan rasa lebih gurih, tongseng ini dimasak dengan santan kental serta bumbu rempah lengkap yang meresap sempurna.
Bumbu tongseng terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan gula merah yang memberikan keseimbangan rasa manis, pedas, dan gurih. Santan yang digunakan membuat kuah tongseng menjadi lebih creamy dan nikmat. Proses memasak yang tepat membuat ayam kampung empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam daging.
Tongseng ayam kampung santan sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti kerupuk atau acar. Resep ini ideal untuk hidangan keluarga sehari-hari maupun acara khusus yang membutuhkan sajian istimewa. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Anda bisa membuat tongseng ayam kampung santan lezat di rumah kapan saja.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 3 buah tomat hijau atau bisa juga tomat merah
- 1/2 Kol/ Kubis, 10 buah cabe rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam + 1 ikat daun bawang
- 3 sendok makan kecap manis + Penyedap rasa secukupnya
- secukupnya Gula, Garam dan Air
- 1 bungkus santan kemasan (bisa juga santan murni)
- 2 sendok minyak goreng utk menumis + bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah + 4 butir bawang putih
- 1/2 ruas jahe + 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri sangrai + merica bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya + Jintan secukupnya
Cara Membuat Tongseng Ayam Kampung
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, setelah itu cuci hingga bersih
- Cuci bersih semua bahan lalu iris kol/ kubis, daun bawang dan tomat, lalu geprek lengkuas dan serai
- Tumis bumbu halus, lalu masukan lengkuas, serai dan daun salam, setelah warna berubah dan aromanya keluar masukan ayam dan air secukupnya
- Setelah mendidih masukan santan, gula, garam, penyedap rasa, cabe rawit dan kecap manis
- Lalu terakhir masukkan kol dan tomat. Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Sajikan
