Putren adalah jagung muda, biasanya jagung ini dibuat campuran sup atau juga untuk masakan tumisan citarasanya yang manis dan warna memberikan tampilan makanan yang cantik.
Resep Tumis Ayam Putren untuk 6 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 35 Menit |
| Waktu Masak | 25 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan | |
| 1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil cuci bersih, tiriskan | |
| 1 buah bawang bombai, iris | |
| 5 siung bawang putih, haluskan | |
| 2 cm jahe, memarkan | |
| 1 batang serai, ikat | |
| 2 sendok makan kecap asin | |
| 2 sendok makan kecap manis | |
| 1 sendok teh gula pasir | |
| 1/2 sendok teh garam | |
| 1 sendok teh merica bubuk | |
| 1 sendok makan wijen | |
| 2 sendok makan minyak goreng | |
| 250 air | |
| 2 batang daun bawang, potong-potong | |
| 3 buah cabai merah besar, potong serong | |
| 5 buah cabai hijau besar, potong serong | |
| 200 gram jagung muda / putren | |
| 2 sendok makan bawang goreng |
Cara Masak
- Aduk rata bawang bombai, jahe, bawang putih, serai, kecap asin, kecap manis, gula pasir, garam, merica, minyak wijen, dan minyak goreng. masukkan potongan ayam, diamkan 20 menit
- Tambahkan air, masak hingga kuah menyusut dan ayam matang, masukkan daun bawang, cabai merah, cabai hjijau, dan jagung muda, masak sebentar, angkat.
- Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.
