Resep Bebek Panggang Saus Jeruk Asam Manis dan Empuk Gurih
Bebek panggang saus jeruk adalah sajian elegan yang menggabungkan rasa gurih dari daging bebek panggang dengan saus jeruk asam manis yang segar. Perpaduan ini menciptakan hidangan yang unik dan menggugah selera, cocok untuk menu spesial di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa membuatnya dengan hasil yang istimewa.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:70 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 700 gram bebek, potong menjadi empat bagian
- 1/2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula pasir
Saus
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml sari jeruk manis siap pakai
- 150 gram jeruk kalengan, pisahkan dari airnya
- 50 gram daun bawang, iris 1 cm
- 2 sendok teh gula pasir
- garam secukupnya
- 1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap
- 50 gram wortel, potong balok 1cm x 1 cm x 4cm
- 50 gram lobak, potong balok 1cm x 1 cm x 4cm
- 1 gram kentang, potong balok 1cm x 1 cm x 4cm
Cara Masak Bebek Panggang Saus Jeruk
- Lumuri bebek dengan cuka, lalu cuci bersih. Lumuri kembali dengan garam, air jeruk nipis, kecap manis, dan gula pasir, simpan selama 1 jam didalam lemari pendingin
- Keluarkan bebek dari lemari pendingin, panggang dalam oven sampai matang, angkat dan sisihkan
- Saus Jeruk: panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daun bawang, sari jeruk nipis, dan air jeruk kalengan, masak sampai mendidih. Beri gula pasir dan garam, kentalkan dengan tepung sagu, aduk rata. masukan potongan jeruk kaleng, masak sebentar, angkat.
- Pelengkap: rebus wortel, brokoli, dan lobak. Goreng kentang, angkat, tiriskan.
- Hidangkan bebek panggang dengan saus jeruk dan pelengkap.
