Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi

40Menit
50Menit
90Menit
8
189 kalori
Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi bahan 1 ekor bebek potong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 1 1/2 liter air Minyak goreng secukupnya  cara masak  Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran
Resep Masak Bebek

Bebek kremes adalah kreasi masakan dengan bahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Bebek digoreng dengan baluran tepung terigu yang telah dibumbui, dan digoreng hingga matang kecoklatan. Sensasi kriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu yang menjadikan olahan ini disebut dengan bebek kremes atau bebek kriuk dibeberapa tempat juga disebut bebek krispi.

Bahan:
  • 1 ekor bebek potong 8 bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Kremes:
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sendok makan baking powder
  • 300 ml air kaldu mendidih
Pelengkap:
  • Lalap sayuran
  • Sambal Terasi
Cara Masak Bebek Kremes:

1.Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan

2.Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata

3.Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek

4.Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan

5.Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan

6.Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang

7.Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran


Bagikan:
bebek kremes, bebek panggang, bebek goreng
5 / 340
Indonesia

Resep Terkait

Resep bebek Bumbu Tuturuga
90Menit
8Porsi

Resep bebek Bumbu Tuturuga

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 500 ml santan kental 3 batang daun bawang, potong 2 cm 2 ikat kemangi, petik daunnya 2 lembar daun pandan, iris halus 1 lembar daun kunyit, simpulkan Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga bebek berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun pandan, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk hingga bebek matang dan santan berminyak. Masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Bebek Bakar Isi
120Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Isi

bahan 1 ekor (700 gram) bebek, biarkan utuh 2 butir telur, rebus dan kupas cara masak Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging bebek giling, aduk-aduk hingga agak lunak. Tambahkan semua sisa bahan isi, masak sampai semua bahan menyatu dan matang. Masukkan isi ke dalam rongga bebek dan masukkan juga telur rebus, jahit hingga rapat. Kukus selama 1 jam, olesi dengan bahan olesan, panggang hingga kecokelatan, angkat. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bumbu-bumbu, masak hingga matang, kemudian masukkan tepung terigu dan kaldu, masak hingga kental. Hidangkan bebek dengan saus.
Resep Bebek Panggang Saus Jeruk
90Menit
4Porsi

Resep Bebek Panggang Saus Jeruk

bahan 700 gram bebek, potong menjadi empat bagian 1/2 sendok makan cuka 1 sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula pasir cara masak Lumuri bebek dengan cuka, lalu cuci bersih. Lumuri kembali dengan garam, air jeruk nipis, kecap manis, dan gula pasir, simpan selama 1 jam didalam lemari pendingin Keluarkan bebek dari lemari pendingin, panggang dalam oven sampai matang, angkat dan sisihkan Saus Jeruk: panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daun bawang, sari jeruk nipis, dan air jeruk kalengan, masak sampai mendidih. Beri gula pasir dan garam, kentalkan dengan tepung sagu, aduk rata. masukan potongan jeruk kaleng, masak sebentar, angkat. Pelengkap: rebus wortel, brokoli, dan lobak. Goreng kentang, angkat, tiriskan. Hidangkan bebek panggang dengan saus jeruk dan pelengkap.
Resep Bebek Kalio
90Menit
8Porsi

Resep Bebek Kalio

bahan 1 ekor bebek, poton 8 bagian 1 sendok teh garam 1 sendok teh air jeruk nipis 2 lembar daun kunyit, potong-potong 3 lembar daun jeruk 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 2 sendok makan cabai merah giling 400 ml santan kental 700 ml santan encer cara masak Cuci bebek hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci kembali, tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan cabai giling, masak sampai harum. mAsukkan bebek, masak bebek sampai berubah warna. Tuang santan encer, masak sampai bebek lunak. Tuang santan kental sambil diaduk perlahan, masak di atas api kecil hingga santan kental dan berminyak, angkat, hidangkan