Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi

40Menit
50Menit
90Menit
8
189 kalori
Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi bahan 1 ekor bebek potong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 1 1/2 liter air Minyak goreng secukupnya  cara masak  Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran
Resep Masak Bebek

Bebek kremes adalah kreasi masakan dengan bahan dasar ayam yang dibuat dengan teknik menggoreng. Bebek digoreng dengan baluran tepung terigu yang telah dibumbui, dan digoreng hingga matang kecoklatan. Sensasi kriuk yang dihasilkan dari remah tepung terigu yang menjadikan olahan ini disebut dengan bebek kremes atau bebek kriuk dibeberapa tempat juga disebut bebek krispi.

Bahan:
  • 1 ekor bebek potong 8 bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Kremes:
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 sendok makan baking powder
  • 300 ml air kaldu mendidih
Pelengkap:
  • Lalap sayuran
  • Sambal Terasi
Cara Masak Bebek Kremes:

1.Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan

2.Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata

3.Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek

4.Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan

5.Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan

6.Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang

7.Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran


Bagikan:
bebek kremes, bebek panggang, bebek goreng
5 / 340
Indonesia

Resep Terkait

Resep Omelet Telur Bebek
30Menit
4Porsi

Resep Omelet Telur Bebek

bahan 5 butir telur bebek, kocok lepas 100 gram jamur kancing, cincang kasar 2 tangkai daun bawang, cincang halus 2 buah tomat, buang biji, cincang Garam secukupnya Merica secukupnya Sedikit minyak goreng cara masak Campur semua bahan, kecuali minyak goreng Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan setengah bagian adonan omelet. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis Hidangkan selagi hangat
Resep Sate dan Sop Bebek Cibeber
60Menit
5Porsi

Resep Sate dan Sop Bebek Cibeber

bahan 1 ekor bebek, iris dadu dagingnya, buang tulangnya potong sesuai selera 2 liter air 6 buah belimbing wuluh, iris 2 sendok makan minyak goreng cara masak Campur bumbu halus dengan minyak goreng hingga rata Sate bebek: campur daging bebek yang sudah dipotong-potong dengan 3/4 bagian bumbu halus, tusuk-tusuk dengan tusukan sate, bakar. Sop bebek: campur tulang bebek dengan 1/4 bagian bumbu halus, masukkan kedalam panci, tambahkan air, masak hingga matang. Beri belimbing wuluh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Bebek Bakar Harum
60Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Harum

bahan 2 ekor bebek, potong 8 bagian lalu cuci bersih 2 lembar daun salam 6 batang serai, memarkan 14 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 liter air cara masak Campur air dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan bebek, lalu ungkep hingga bebek empuk, angkat Bakar potongan bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering Angkat, hidangkan selagi hangat dengan sambal rawit mentah
Resep Plecing Bebek
100Menit
8Porsi

Resep Plecing Bebek

bahan 1 ekor bebek 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 5 sendok makan minyak goreng 3 batang serai, memarkan kemudian ikat 7 lembar daun jeruk cara masak Cuci bebek hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus, tiriskan Campur bumbu halus, air jeruk nipis, minyak goreng, daun jeruk, dan serai, aduk rata Lumuri bebek dengan bumbu hingga rata dan diamkan selama 60 menit Panggang bebek di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu Tumis bumbu sisa memanggang hingga harum, angkat Hidangkan plecing bebek dengan bumbunya