Resep Bebek Bakar Harum

10Menit
50Menit
60Menit
8
189 kalori
Resep Bebek Bakar Harum bahan 2 ekor bebek, potong 8 bagian lalu cuci bersih 2 lembar daun salam 6 batang serai, memarkan 14 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 liter air  cara masak  Campur air dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan bebek, lalu ungkep hingga bebek empuk, angkat Bakar potongan bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering Angkat, hidangkan selagi hangat dengan sambal rawit mentah
Resep Masak Bebek

Bebek Atau Itik adalah nama umum untuk beberapa spesies burung dalam famili Anatidae. Bebek umumnya adalah burung akuatik yang sebagian besar berukuran lebih kecil dibandingkan kerabatnya, angsa dan angsa berleher pendek, dan dapat ditemukan pada perairan air tawar maupun air laut.

Bebek kadang-kadang disamakan dengan beberapa burung air yang berhubungan jauh namun mirip dalam penampilan, misalnya loon, grebe, gallinule, dan coot.

Beberapa jenis bebek juga dapat melakukan kawin silang, tetapi menghasilkan keturunan yang steril dan tidak bisa memiliki keturunan. Seperti persilangan antara serati dan bebek pelari dapat menghasilkan keturunan steril, brati dan tiktok.

Bahan:
  • 2 ekor bebek, potong 8 bagian lalu cuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • 6 batang serai, memarkan
  • 14 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 liter air
Bumbu Halus:
  • 20 butir bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 sendok teh garam
Sambal Rawit Mentah, Haluskan:
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi goreng
Cara masak bebek goreng harum:

1.Campur air dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan bebek, lalu ungkep hingga bebek empuk, angkat

2.Bakar potongan bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering

3.Angkat, hidangkan selagi hangat dengan sambal rawit mentah


Bagikan:
bebek goreng, bebek bakar
5 / 40
Indonesia

Resep Terkait

Resep Plecing Bebek
100Menit
8Porsi

Resep Plecing Bebek

bahan 1 ekor bebek 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 5 sendok makan minyak goreng 3 batang serai, memarkan kemudian ikat 7 lembar daun jeruk cara masak Cuci bebek hingga bersih, kemudian belah menjadi 2 bagian tapi tidak sampai putus, tiriskan Campur bumbu halus, air jeruk nipis, minyak goreng, daun jeruk, dan serai, aduk rata Lumuri bebek dengan bumbu hingga rata dan diamkan selama 60 menit Panggang bebek di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu Tumis bumbu sisa memanggang hingga harum, angkat Hidangkan plecing bebek dengan bumbunya
Cara Masak Bebek Goreng Enak
60Menit
26Porsi

Cara Masak Bebek Goreng Enak

bahan 4 Ekor bebek Minyak goreng secukupnya 12 lembar daun jeruk 6 batang serai (geprek) 5 liter air 10 Lembar Daun Jeruk Jahe secukupnya 6 cm kencur lengkuas secukupnya 4 sendok gula pasir 6 sendok lada 6 sendok garam 34 siung Bawang putih Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu) 6 sendok ketumbar cara masak Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis
Resep Bebek Panggang Saus Jeruk
90Menit
4Porsi

Resep Bebek Panggang Saus Jeruk

bahan 700 gram bebek, potong menjadi empat bagian 1/2 sendok makan cuka 1 sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula pasir cara masak Lumuri bebek dengan cuka, lalu cuci bersih. Lumuri kembali dengan garam, air jeruk nipis, kecap manis, dan gula pasir, simpan selama 1 jam didalam lemari pendingin Keluarkan bebek dari lemari pendingin, panggang dalam oven sampai matang, angkat dan sisihkan Saus Jeruk: panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daun bawang, sari jeruk nipis, dan air jeruk kalengan, masak sampai mendidih. Beri gula pasir dan garam, kentalkan dengan tepung sagu, aduk rata. masukan potongan jeruk kaleng, masak sebentar, angkat. Pelengkap: rebus wortel, brokoli, dan lobak. Goreng kentang, angkat, tiriskan. Hidangkan bebek panggang dengan saus jeruk dan pelengkap.
Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi
90Menit
8Porsi

Cara Masak Bebek Goreng Kremes Sambal Terasi

bahan 1 ekor bebek potong 8 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh garam 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 1 1/2 liter air Minyak goreng secukupnya cara masak Cuci bersih bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit, cuci kembali, tiriskan Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan air, aduk-aduk hingga rata Ungkep sampai daging bebek lunak, jika belum empuk tapi air sudah kering bisa ditambah air panas secukupnya, angkat, pisahkan bumbu dan daging bebek Kremes: campur tepung sagu dan baking powder, tambahkan air kaldu, masak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak menggumpal hingga licin, dinginkan Sambal Terasi: goreng cabai merah besar, cabai rawit, tomat, dan terasi hingga matang, lalu tambahkan gula merah dan garam, haluskan Panaskan minyak goreng, goreng bebek hingga kuning, balik, kemudian masukkan 2 sendok sayur adonan kremes, goreng hingga kuning dan bersarang Angkat bersamaan dengan daging bebeknya, tiriskan lalu hidangkan dengan sambal terasi dan lalap sayuran