Resep Bebek Bakar Harum Empuk Gurih dengan Bumbu Rempah Lengkap
Bebek bakar harum adalah hidangan lezat yang dimasak dengan bumbu rempah lengkap lalu dibakar hingga kecokelatan dan mengeluarkan aroma khas. Proses memasaknya membuat daging bebek empuk dan rasa bumbunya meresap sempurna. Menu ini cocok untuk makan malam spesial atau sajian akhir pekan bersama keluarga dengan nasi hangat dan sambal.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:50 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 2 ekor bebek, potong 8 bagian lalu cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 6 batang serai, memarkan
- 14 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 liter air
Bumbu Halus
- 20 butir bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, sangrai
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 2 sendok teh garam
Sambal Rawit Mentah, Haluskan
- 20 buah cabai rawit hijau
- 2 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh terasi goreng
Cara masak bebek goreng harum
- Campur air dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masukkan potongan bebek, lalu ungkep hingga bebek empuk, angkat
- Bakar potongan bebek diatas bara api sambil sesekali dibalik hingga matang dan kering
- Angkat, hidangkan selagi hangat dengan sambal rawit mentah
