Resep Bebek Bakar Isi

80 menit

40 menit

120 menit

189 kalori

Sajianlezat.com

19 Januari 2021

5 / 223

Indonesia

Resep Masak Bebek

Bebek adalah daging dari beberapa spesies burung dalam famili Anatidae, ditemukan di air tawar dan air asin. Bebek dimakan di banyak masakan di seluruh dunia. Ini adalah daging tinggi lemak dan protein tinggi yang kaya zat besi. Salah satunya seperti bebek goreng kremes, bebek bakar madu atau bebek panggan isi

Resep Bebek Bakar Isi untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	80 Menit
Waktu Masak	40 Menit
Total Waktu	120 Menit

Bahan
1 ekor (700 gram) bebek, biarkan utuh
2 butir telur, rebus dan kupas

Bahan Isi
100 gram keju, parut
150 gram daging bebek, giling
2 lembar roti tawar
3 butir telur ayam
75 gram susu cair
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica
2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan gula pasir
1 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan margarin

Bahan Olesan
3 sendok makan margarin
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus
1/2 buah bawang bombai, cincang
1 sendok makan margarin
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan kecap inggris
6 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica
1 sendok makan gula pasir
4 butir cengkih
2 sendok makan tepung terigu
200 ml kaldu bebek

Cara Membuatnya

Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging bebek giling, aduk-aduk hingga agak lunak. Tambahkan semua sisa bahan isi, masak sampai semua bahan menyatu dan matang.
Masukkan isi ke dalam rongga bebek dan masukkan juga telur rebus, jahit hingga rapat. Kukus selama 1 jam, olesi dengan bahan olesan, panggang hingga kecokelatan, angkat.
Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bumbu-bumbu, masak hingga matang, kemudian masukkan tepung terigu dan kaldu, masak hingga kental. Hidangkan bebek dengan saus.