Agar tidak bau, potong bebek cuci bersih. Masak air hingga mendidih, matikan kompor masukkan cuka, garam dan bebeknya. Tunggu sampai 25 menit. Cuci bebek, beri perasan nipis lalu tunggu lagi 20 menit.
Haluskan semua bumbu. Tumis, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak hingga harum, tambahkan bebek, garam dan air.
Rebus hingga bebek lunak, koreksi rasa. Bebek harus terendam sepenuhnya ya
Angkat, tiriskan dan bebek siap digoreng. Disajikan dengan plecing kacang panjang dan sambal matah.
Untuk sambal matah. Iris semua bahan msukkan ke wadah. Panggang terasi hingga lembek campur dengan bahan lain, aduk dengan tangan agar tidak hancur. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis.
Panaskan minyak kelapa jangan mendidih, siram ke bahan2.
resep bebek betutu kuah,bebek betutu khas bali,esep bebek betutu asli bali,cara membuat bumbu bebek betutu,resep masak bebek,resep bebek betutu khas gilimanuk,resep bebek rebus,resep ayam dan bebek bakar betutu khas bali
