Resep Bebek Betutu

15Menit
105Menit
8Menit
120
189 kalori
Resep Bebek Betutu bahan 1 ekor bebek besar utuh 200 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong 7 sendok makan minyak goreng Daun pisang/aluminium foil  cara masak  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan kering, angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkon. Masukkan ke dalam rongga badan bebek, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri semua permukaan bebek dengan sisa bumbu hingga rata. Bungkus dengan aluminium foil atau beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali, lalu kukus selama kurang lebih 45 menit. Panggang dalam oven panas 180°C selama 60 menit atau hingga matang, angkat, hidangkan.
Resep Masak Bebek

Betutu adalah hidangan ayam atau bebek kukus atau panggang Indonesia-Bali dalam bumbu betutu yang kaya. Hidangan yang sangat dibumbui dan dibumbui ini adalah hidangan populer di Bali dan Lombok, Indonesia.

Bahan:
  • 1 ekor bebek besar utuh
  • 200 gram daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
  • 7 sendok makan minyak goreng
  • Daun pisang/aluminium foil
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 8 buah kemiri, sangrai
  • 15 butir bawang merah
  • 1 1/2 sendok teh terasi
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 3 batang serai, ambil bagian tengahnya
  • 2 sendok teh merica butir
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 2cm kunyit, bakar
  • 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
Cara Masak Bebek Betutu:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan kering, angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian.

2.Campur satu bagian bumbu dengan daun singkon. Masukkan ke dalam rongga badan bebek, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri semua permukaan bebek dengan sisa bumbu hingga rata.

3.Bungkus dengan aluminium foil atau beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali, lalu kukus selama kurang lebih 45 menit.

4.Panggang dalam oven panas 180°C selama 60 menit atau hingga matang, angkat, hidangkan.


Bagikan:
bebek betutu, ayam betutu, resep bebek betutu, resep ayam betutu
5 / 407
Indonesia

Resep Terkait

Resep Bebek Goreng Mentega
60Menit
5Porsi

Resep Bebek Goreng Mentega

bahan 1 ekor bebek (750 gr) bebk, potong 5 bagian 1/2 sendook makan jahe segar parut 1 1/2 sendok teh minyak wijen 1 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan mentega 4 siung bawang putih, cincang halus 1 buah bawang bombai, iris melintang tipis 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan kecap inggris 2 sendok makan air jeruk limau 100 ml air Minyak goreng secukupnya cara masak Lumuri bebek dengan jahe parut, minyak wijen, dan 1 sendok teh garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang, goreng bebek hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan bebek goreng, aduk rata. Beri 1/2 sendok teh garam, merica, kecap manis, kecap inggris. Tambahkan air, aduk dan masak hingga matang dan air kental. Matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk rata Hidangkan selagi masih hangat.
Resep Omelet Telur Bebek
30Menit
4Porsi

Resep Omelet Telur Bebek

bahan 5 butir telur bebek, kocok lepas 100 gram jamur kancing, cincang kasar 2 tangkai daun bawang, cincang halus 2 buah tomat, buang biji, cincang Garam secukupnya Merica secukupnya Sedikit minyak goreng cara masak Campur semua bahan, kecuali minyak goreng Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan setengah bagian adonan omelet. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis Hidangkan selagi hangat
Resep Bebek Goreng Daun Pandan
60Menit
3Porsi

Resep Bebek Goreng Daun Pandan

bahan 300 gram daging dada bebek tanpa tulang Minyak goreng secukupnya Daun pandan secukupnya cara masak Potong-potong daging bebek ukuran 5cm x 4 cm, tusuk-tusuk dengan garpu, cuci bersih, tiriskan Campur bebek dengan bumbu perendam hingga rata, diamkan selama 30 menit Ambil selembar daun pandan, bungkus daging bebek melinting dan semat dengan lidi, lakukan hingga semua habis. Panaskan minyak goreng, goreng bebek dengan api kecil hingga kering Hidangkan bebek goreng bungkus daun pandan dengan saus sambal dan saus tomat.
Resep bebek Bumbu Tuturuga
90Menit
8Porsi

Resep bebek Bumbu Tuturuga

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 500 ml santan kental 3 batang daun bawang, potong 2 cm 2 ikat kemangi, petik daunnya 2 lembar daun pandan, iris halus 1 lembar daun kunyit, simpulkan Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga bebek berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun pandan, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk hingga bebek matang dan santan berminyak. Masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat, hidangkan.