Bebek goreng lengkuas adalah hidangan yang lezat dan khas dengan aroma dan cita rasa lengkuas yang kuat. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bebek goreng lengkuas:
Resep Bebek Goreng Lengkuas untuk 3 Porsi
Jumlah Porsi
3 Porsi
Persiapan
30 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
1/2 ekor bebek
Bumbu Halus
200 gram lengkuas
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 kemiri utuh
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
Secukupnya ketumbar bubuk
Langkah membuatnya
Potong sesuai selera bebek ½ ekor lalu rebus ½ matang/hingga empuk sesuai selera, lalu buang air rebusan pertama
Blander/parut lengkuas. Haluskan bumbu lainnya, lalu masukan ke dalam panci lengkuas yg telah di blander dan tambahkan bumbu halus + daun jeruk, tambahan air secukupnya.
Masukan garam, lada, penyedap rasa dan bebek yg telah di rebus pertama. Rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Goreng bebek ke dalam minyak panas. Saring bekas rebusan, lalu goreng lengkuas yg telah di saring hingga kecoklatan. Dan sajikan dengan nasi hangat serta sambel terasi. Selamat mencoba
.jpg)
