Lumuri bebek dengan jahe parut, minyak wijen, dan 1 sendok teh garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan
Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang, goreng bebek hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan bebek goreng, aduk rata.
Beri 1/2 sendok teh garam, merica, kecap manis, kecap inggris. Tambahkan air, aduk dan masak hingga matang dan air kental. Matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk rata
