Resep Becek Bebek Khas Tuban dengan Bumbu Meresap dan Gurih
Becek bebek khas Tuban merupakan masakan tradisional Jawa Timur yang disajikan dengan kuah rempah kental dan rasa gurih pedas yang menggoda. Hidangan ini menggunakan daging bebek yang dimasak perlahan hingga empuk dan meresap. Cocok untuk kamu yang ingin mencoba sajian khas daerah dengan bahan sederhana namun kaya rasa.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:60 menit
Masak:30 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek, potong kecil
- 2 santan instant @65 ml
Bumbu Halus
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 4 buah kemiri disangrai
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
Pelengkap
- 2 barang sere digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 5 cm mesoyi / kayu manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya Gula merah
- Secukupnya air
Langkah Membuatnya
- Potong bebek sesuai selera
- Haluskan bumbu, lalu tumis sampai hingga harum
- Kemudian Masukkan santan instan air Secukupnya, garam, kaldu penyedap Dan Gula merah. Aduk sampai merata Dan sampai bebeknya meresap. Test rasa, Angkat Dan sajikan
