Rasanya mirip gulai karena kuahnya kaya rempah dan santan, namun lauknya menthok atau bebek. Kuliner itu kerap ditemui pada acara hajatan.
Resep Becek Bebek Khas Tuban untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi
4 Porsi
Persiapan
60 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
90 Menit
Bahan
1 ekor bebek, potong kecil
2 santan instant @65 ml
Bumbu Halus
6 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
4 buah kemiri disangrai
10 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
2 cm kencur
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
Pelengkap
2 barang sere digeprek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas digeprek
2 lembar daun jeruk
5 cm mesoyi / kayu manis
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya Gula merah
Secukupnya air
Langkah Membuatnya
Potong bebek sesuai selera
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai hingga harum
Kemudian Masukkan santan instan air Secukupnya, garam, kaldu penyedap Dan Gula merah. Aduk sampai merata Dan sampai bebeknya meresap. Test rasa, Angkat Dan sajikan
