Resep Entok Panggang Pedas

Resep Entok Panggang Pedas

Istilah mentok berasal dari bahasa Jawa; di tempat lain ia mungkin disebut dengan salah satu atau beberapa nama berikut: entok, enthok atau entog

Resep Entok Panggang Pedas untuk 8 Porsi

Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 10 Menit
Waktu Masak 50 Menit
Total Waktu 60 Menit
Bahan
1 ekor entok, potong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 liter air
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
7 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Masak
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, masak hingga harum.
    2. Masukkan entok dan air jeruk nipis, masak hingga entok berubah warna, tuangkan air. Masak hingga entok empuk.
    3. Panggang entok sebentar, lalu hidangkan dengan nasi hangat.

    Penelusuran: resep entok bakar, bumbu rica rica entok, cara masak entok, resep rica rica