Resep Gulai Bebek

30Menit
60Menit
90Menit
8
189 kalori
Resep Gulai Bebek bahan 1 ekor bebek buras (750 gram), potong 8 bagian 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 4 lembar daun jeruk 2 sendok makan cabai merah giling 2 batang serai, memarkan 5 sendok makan minyak goreng 1 1/2 liter santan  cara masak  Bersihkan bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, cuci kembali, tiriskan Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah giling, masak hingga bumbu matang. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih. MAsukkan bebek, masak dengan api kecil hingga matang, bumbu meresap, dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
Resep Masak Bebek

Gulai adalah jenis makanan yang mengandung saus mirip kari yang kaya rasa, pedas, dan lezat yang biasa ditemukan di Indonesia dan negara tetangga termasuk Malaysia dan Singapura. Bahan utamanya adalah unggas, daging kambing, daging sapi, daging kambing, berbagai jenis jeroan, ikan dan hasil laut, serta sayuran seperti daun singkong, nangka mentah dan batang pisang.

Bahan:
  • 1 ekor bebek buras (750 gram), potong 8 bagian
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1 1/2 liter santan
Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 sendok teh garam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
Cara Masak:

1.Bersihkan bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, cuci kembali, tiriskan

2.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah giling, masak hingga bumbu matang. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih.

3.MAsukkan bebek, masak dengan api kecil hingga matang, bumbu meresap, dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Agar daging bebek lebih empuk, setelah bulunya dicabut, angin-anginkan sebentar di atas api hingga kering dan bulu-bulu halus terbakar. Setelah itu, rebus dalam air banyak dan empuk. Bisa juga dengan melumuri daging yang sudah dipotong-potong dengan meat tenderizer.

Bagikan:
resep gulai bebek, cara masak gulai bebek, gulai bebek
5 / 317
Indonesia

Resep Terkait

Resep Bebek Bakar Manis Lezat
60Menit
8Porsi

Resep Bebek Bakar Manis Lezat

bahan 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian, tusuk-tusuk dengan garpu 3 Batang serai, memarkan 5 lembar daun salam 7 lembar daun jeruk 1 1/2 liter air 1 1/2 sendok teh garam cara masak Campur semua bahan dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk dan air tinggal sedikit, angkat, dinginkan, pisahkan daging bebek dari bumbunya. Campur sisa bumbu dengan bahan olesan, aduk rata Bakar bebek sambil diolesi dengan bumbu hingga kecokelatan Sambal: Panaskan minyak goreng, lalu goreng semua bumbu kecuali garam dan gula hingga semua cukup layu, angkat. Tempatkan semua bahan kedalam cobek, beri garam dan gula, haluskan. Hidangkan bebek bakar manis dengan sambal dan aneka lalapan.
Cara Masak Bebek Goreng Enak
60Menit
26Porsi

Cara Masak Bebek Goreng Enak

bahan 4 Ekor bebek Minyak goreng secukupnya 12 lembar daun jeruk 6 batang serai (geprek) 5 liter air 10 Lembar Daun Jeruk Jahe secukupnya 6 cm kencur lengkuas secukupnya 4 sendok gula pasir 6 sendok lada 6 sendok garam 34 siung Bawang putih Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu) 6 sendok ketumbar cara masak Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis
Cara Masak Kari Bebek
90Menit
8Porsi

Cara Masak Kari Bebek

bahan 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera kalau saya sih potong sesuai gambar ambil dagingnya saja sih. 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok teh garam 5 sendok makan minyak goreng 2 lembar daun pandan, ikat 4 batang serai, ambil bagian putih, memarkan. 3 cm kayu manis 3 butir, cengkih 1 buah kapulaga, memarkan 2 buah bunga peka 500 ml santan kental 1 liter santan encer 10 helai daun kari/salam koja 2 sendok makan bawang goreng cara masak Lumuri potongan bebek dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, sisihkan, cuci bersih, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, kayu manis, cengkih, kapulaga, bunga peka, dan serai, aduk sampai layu dan harum. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna, tuang santan encer dan beri salam koja, masak hingga bebek empuk. Terakhir tambahkan santan kental, masak hingga kuah kental dan berminyak. Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng.
Resep Bebek Goreng Daun Pandan
60Menit
3Porsi

Resep Bebek Goreng Daun Pandan

bahan 300 gram daging dada bebek tanpa tulang Minyak goreng secukupnya Daun pandan secukupnya cara masak Potong-potong daging bebek ukuran 5cm x 4 cm, tusuk-tusuk dengan garpu, cuci bersih, tiriskan Campur bebek dengan bumbu perendam hingga rata, diamkan selama 30 menit Ambil selembar daun pandan, bungkus daging bebek melinting dan semat dengan lidi, lakukan hingga semua habis. Panaskan minyak goreng, goreng bebek dengan api kecil hingga kering Hidangkan bebek goreng bungkus daun pandan dengan saus sambal dan saus tomat.