Resep Gulai Bebek Kuah Kental Gurih Pedas dengan Rempah Lengkap
Gulai bebek adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang disukai karena kuahnya yang kental, gurih, dan penuh rempah. Daging bebek dimasak hingga empuk dalam santan dan bumbu gulai seperti kunyit, ketumbar, serai, dan lengkuas, menciptakan rasa pedas gurih yang meresap sempurna. Cocok untuk menu makan siang bersama nasi hangat.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:8 Porsi
Persiapan:30 menit
Masak:60 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek buras (750 gram), potong 8 bagian
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan cabai merah giling
- 2 batang serai, memarkan
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 1/2 liter santan
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 sendok teh garam
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara Masak
- Bersihkan bebek, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, cuci kembali, tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah giling, masak hingga bumbu matang. Masukkan santan, aduk perlahan hingga mendidih.
- MAsukkan bebek, masak dengan api kecil hingga matang, bumbu meresap, dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
