Daging bebek merujuk kepada daging yang dihasilkan dari bagian tubuh bebek, terutama dada dan pahanya. Daging paha bebek berwarna gelap dan lebih berlemak dibandingkan dadanya.
Resep Kari Bebek Muda untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi
8 Porsi
Persiapan
25 Menit
Waktu Masak
30 Menit
Total Waktu
55 Menit
Bahan
1 ekor bebek muda
1 sendok makan jeruk nipis
1 potong kecil kayu manis
1 sdt cabe bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 lembar Daun salam
2 Batang Serai
Garam secukupnya
1/2 liter santan kental
Minyak goreng
Bumbu halus
4 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 cabai merah
7 cabai rawit
5 kemiri
1cm jahe
Kunyit secukup nya
3 Kapulaga
Pelengkap
3 kentang, potong sesuai selera
Cara Masak
Bersihkan bebek dan bakar sebentar, bakarnya jgn sampe gosong
Potong-potong bebek sesuai selera dan cuci hingga bersih, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit
Panasin minyak dan goreng bawang merah
Masukkan bumbu halus dan bebek. Masak hingga mendidih. Boleh tambahin air sedikit supaya tidak gosong
Jika daging bebek nya sudah empuk, tambahkan kentang dan bahan lain. Masak hingga kentang dan santannya matang. hidangkan
