Resep Masak Bebek Cabai Hijau

10Menit
50Menit
60Menit
8
200 kalori
Resep Masak Bebek Cabai Hijau bahan 1 ekor bebek muda, potong-potong, lumuri 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok makan garam, cuci bersih kembali, tiriskan. 800 ml air 2 batang serai, memarkan 7 lembar daun jeruk 4 cm lengkuas 2 buah bawang bombai, iris 6 sendok makan minyak goreng  cara masak  Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bebek, kemudian tambahkan air. masak dengan api kecil sampai bebek empuk dan airnya habis Hidangkan langsung dengan nasi hangat atau goreng terlebih dahulu.
Resep Masak Bebek

Cara masak bebek cabai hijau sangatlah mudah, resep olahan pedas megugah selera makan yang satu ini akan saya bagikan buat bunda semua dirumah, masih menggunakan jurus andalan menghilangkan bau khas daging bebek dengan melumuri air jeruk nipis, sehingga saat menyantap menu olahan berbahan daging bebek tidak akan tercium bau khas bebeknya karena sudah di netralisir menggunakan perasan air jeruk nipis, dan berikut resep masak bebek cabai hijau untuk 8 porsi siap saji 60 menit:

Bahan:
  • 1 ekor bebek muda, potong-potong, lumuri 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok makan garam, cuci bersih kembali, tiriskan.
  • 800 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 7 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas
  • 2 buah bawang bombai, iris
  • 6 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai hijau
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
Cara Masak:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bebek, kemudian tambahkan air.

2.masak dengan api kecil sampai bebek empuk dan airnya habis

3.Hidangkan langsung dengan nasi hangat atau goreng terlebih dahulu.

Tips Anti Gagal: Untuk menghilangkan bau tidak sedap pada daging bebek biasanya bau kurang sedap ini dihasilkan dari bitil kecil yang ada pada bagian belakang, atau ekor bebek bintil kecil ini berupa kelenjar, banyak sekali bunda yang lupa untuk membuangnya terlebih dahulu, jadi sebaiknya buang kelenjar ini dengan cara merobek bagian ujung atas ekor bebek kemudian keluarkan kelenjarnya sebelum semua daging dicuci, kalau saya biasanya potongan bagian ekor atau belakang bebek saya pisahkan dengan potongan daging bebek lainnya, kemudian saya keluarkan kelenjarnya lalu saya cuci bersih.

Bagikan:
bebek goreng, bebek bakar
5 / 87
Indonesia

Resep Terkait

Resep Bebek Panggang Saus Jeruk
90Menit
4Porsi

Resep Bebek Panggang Saus Jeruk

bahan 700 gram bebek, potong menjadi empat bagian 1/2 sendok makan cuka 1 sendok makan jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula pasir cara masak Lumuri bebek dengan cuka, lalu cuci bersih. Lumuri kembali dengan garam, air jeruk nipis, kecap manis, dan gula pasir, simpan selama 1 jam didalam lemari pendingin Keluarkan bebek dari lemari pendingin, panggang dalam oven sampai matang, angkat dan sisihkan Saus Jeruk: panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daun bawang, sari jeruk nipis, dan air jeruk kalengan, masak sampai mendidih. Beri gula pasir dan garam, kentalkan dengan tepung sagu, aduk rata. masukan potongan jeruk kaleng, masak sebentar, angkat. Pelengkap: rebus wortel, brokoli, dan lobak. Goreng kentang, angkat, tiriskan. Hidangkan bebek panggang dengan saus jeruk dan pelengkap.
Resep Bebek Bacem Goreng
90Menit
8Porsi

Resep Bebek Bacem Goreng

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 1 liter air kelapa Minyak goreng secukupnya 5 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun salam 4 sendok makan gula merah, sisir 3 sendok makan air asam cara masak Campur bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, air asam, dan gula merah. Masukkan bebek ke dalam bumbu, lalu rebus hingga air habis Panaskan minyak, goreng bebek hingga matang, angkat, tiriskan. Sambal: goreng bawang putih, cabai, tomat, daun jeruk, dan terasi. Haluskan bumbu yang telah digoreng, tambahkan gula dan garam, aduk rata. Hidangkan bebek bacem goreng dengan sambal
Resep Omelet Telur Bebek
30Menit
4Porsi

Resep Omelet Telur Bebek

bahan 5 butir telur bebek, kocok lepas 100 gram jamur kancing, cincang kasar 2 tangkai daun bawang, cincang halus 2 buah tomat, buang biji, cincang Garam secukupnya Merica secukupnya Sedikit minyak goreng cara masak Campur semua bahan, kecuali minyak goreng Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan setengah bagian adonan omelet. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis Hidangkan selagi hangat
Resep Bebek Goreng Daun Pandan
60Menit
3Porsi

Resep Bebek Goreng Daun Pandan

bahan 300 gram daging dada bebek tanpa tulang Minyak goreng secukupnya Daun pandan secukupnya cara masak Potong-potong daging bebek ukuran 5cm x 4 cm, tusuk-tusuk dengan garpu, cuci bersih, tiriskan Campur bebek dengan bumbu perendam hingga rata, diamkan selama 30 menit Ambil selembar daun pandan, bungkus daging bebek melinting dan semat dengan lidi, lakukan hingga semua habis. Panaskan minyak goreng, goreng bebek dengan api kecil hingga kering Hidangkan bebek goreng bungkus daun pandan dengan saus sambal dan saus tomat.