Resep Nasi Bebek Surabaya

Resep Nasi Bebek Surabaya

Yang paling khas dari bebek goreng adalah bumbunya yang berupa minyak berwarna kuning yang dilumurkan di atas nasi panas tersebut.

Resep Nasi Bebek Surabaya untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi4 Porsi
Persiapan15 Menit
Waktu Masak45 Menit
Total Waktu60 Menit
Bahan
1 ekor bebek, potong 4 bagian
750 ml air
Minyak goren secukupnya
Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
3 cm kunyit
3 cm jahe
Sambal Cabai Rawit
10 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh garam
Minyak bekas menggoreng bebek secukupnya
Pelengkap
Nasi putih
MEntimun
Daun semerica
Kemangi dan sambal

Cara Masak
    1. Campur bebek, air, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk. Jika bebek belum empuk bisa ditambah air panas, masak kembali hingga bebek empuk
    2. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat.
    3. Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau, beri garam, kemudian beri sedikit minyak goreng bekas menggoreng bebek, aduk rata.
    4. Hidangkan bebek goreng dengan nasi, lalap, dan sambal..

    bebek goreng, resep bebek goreng, bumbu bebek goreng, bebek goreng surabaya, bebek madura