Resep Nasi Bebek Surabaya Empuk Gurih
Nasi bebek Surabaya adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan daging bebek empuk, bumbu gurih meresap, dan sambal pencit yang pedas menyegarkan. Disajikan dengan nasi hangat dan lalapan, hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan menggoda. Cocok untuk menu makan siang atau malam yang istimewa di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:15 menit
Masak:45 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 750 ml air
- Minyak goren secukupnya
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Sambal Cabai Rawit
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak bekas menggoreng bebek secukupnya
Pelengkap
- Nasi putih
- MEntimun
- Daun semerica
- Kemangi dan sambal
Cara Masak
- Campur bebek, air, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk. Jika bebek belum empuk bisa ditambah air panas, masak kembali hingga bebek empuk
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat.
- Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau, beri garam, kemudian beri sedikit minyak goreng bekas menggoreng bebek, aduk rata.
- Hidangkan bebek goreng dengan nasi, lalap, dan sambal..
