Resep Nasi Bebek Surabaya

15Menit
45Menit
60Menit
4
119 kalori
Resep Nasi Bebek Surabaya bahan 1 ekor bebek, potong 4 bagian 750 ml air Minyak goren secukupnya  cara masak  Campur bebek, air, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk. Jika bebek belum empuk bisa ditambah air panas, masak kembali hingga bebek empuk Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat. Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau, beri garam, kemudian beri sedikit minyak goreng bekas menggoreng bebek, aduk rata. Hidangkan bebek goreng dengan nasi, lalap, dan sambal..
Resep Masak Bebek

Yang paling khas dari bebek goreng adalah bumbunya yang berupa minyak berwarna kuning yang dilumurkan di atas nasi panas tersebut.

Bahan:
  • 1 ekor bebek, potong 4 bagian
  • 750 ml air
  • Minyak goren secukupnya
Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
Sambal Cabai Rawit:
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak bekas menggoreng bebek secukupnya
Pelengkap:
  • Nasi putih
  • MEntimun
  • Daun semerica
  • Kemangi dan sambal
Cara Masak:

1.Campur bebek, air, dan bumbu halus, masak hingga bebek empuk. Jika bebek belum empuk bisa ditambah air panas, masak kembali hingga bebek empuk

2.Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat.

3.Sambal cabai rawit: haluskan cabai rawit hijau, beri garam, kemudian beri sedikit minyak goreng bekas menggoreng bebek, aduk rata.

4.Hidangkan bebek goreng dengan nasi, lalap, dan sambal..


Bagikan:
bebek goreng, resep bebek goreng, bumbu bebek goreng, bebek goreng surabaya, bebek madura
5 / 440
Indonesia

Resep Terkait

Resep bebek Bumbu Tuturuga
90Menit
8Porsi

Resep bebek Bumbu Tuturuga

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 500 ml santan kental 3 batang daun bawang, potong 2 cm 2 ikat kemangi, petik daunnya 2 lembar daun pandan, iris halus 1 lembar daun kunyit, simpulkan Minyak goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bebek, masak hingga bebek berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun pandan, dan daun kunyit, aduk hingga rata. Masukkan santan, didihkan sambil diaduk-aduk hingga bebek matang dan santan berminyak. Masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat, hidangkan.
Resep Bebek Bacem Goreng
90Menit
8Porsi

Resep Bebek Bacem Goreng

bahan 1 ekor bebek, potong 8 bagian 1 liter air kelapa Minyak goreng secukupnya 5 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun salam 4 sendok makan gula merah, sisir 3 sendok makan air asam cara masak Campur bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, air asam, dan gula merah. Masukkan bebek ke dalam bumbu, lalu rebus hingga air habis Panaskan minyak, goreng bebek hingga matang, angkat, tiriskan. Sambal: goreng bawang putih, cabai, tomat, daun jeruk, dan terasi. Haluskan bumbu yang telah digoreng, tambahkan gula dan garam, aduk rata. Hidangkan bebek bacem goreng dengan sambal
Cara Masak Bebek Goreng Enak
60Menit
26Porsi

Cara Masak Bebek Goreng Enak

bahan 4 Ekor bebek Minyak goreng secukupnya 12 lembar daun jeruk 6 batang serai (geprek) 5 liter air 10 Lembar Daun Jeruk Jahe secukupnya 6 cm kencur lengkuas secukupnya 4 sendok gula pasir 6 sendok lada 6 sendok garam 34 siung Bawang putih Terasi secukupnya (bakar/goreng dulu) 6 sendok ketumbar cara masak Cuci bersih dan buang jeroan bebek, jangan lupa buang bagian ekor yang membuat daging agak bau dan iris (sayat-sayat) bagian daging agar bumbu meresap Haluskan (ulek) jahe,kencur,lengkuas,bawang putih,terasi,ketumbar,lada,gula dan garam kemudian oleskan ke seluruh bagian bebeknya Tumis bebek dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai sambil diaduk aduk sampai rata dan wangi, barulah siram air dan kecilkan api tunggu sampai daging empuk. kemudian tiriskan sampai dingin Setelah dingin goreng kembali hingga kering, Jangan lupa membuat sambal,irisan timun, daun kemangi atau kubis
Resep Omelet Telur Bebek
30Menit
4Porsi

Resep Omelet Telur Bebek

bahan 5 butir telur bebek, kocok lepas 100 gram jamur kancing, cincang kasar 2 tangkai daun bawang, cincang halus 2 buah tomat, buang biji, cincang Garam secukupnya Merica secukupnya Sedikit minyak goreng cara masak Campur semua bahan, kecuali minyak goreng Panaskan wajan dadar, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan setengah bagian adonan omelet. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis Hidangkan selagi hangat