4
50 menit
40 menit
90 menit
200 kalori
Sajianlezat.com
22 Juli 2020
5 / 140
Indonesia
Cara Membuat Dendeng Hijau untuk 4 Porsi |
Jumlah Porsi | 4 Porsi |
Persiapan | 50 Menit |
Waktu Masak | 40 Menit |
Total Waktu | 90 Menit |
Bahan |
500 gram daging sapi, potong tipis melebar |
100 gram cabai hijau, tumbuk kasar |
5 buah tomat hijau, masing-masing potong 6 |
6 lembar daun jeruk purut |
1/2 sendok teh garam |
1 sendok makan air jeruk nipis |
2 sendok makan madu |
Minyak goreng secukupnya |
Cara Masak
- Haluskan ketumbar dan bawang putih, tambahkan garam dan air kelapa, aduk rata, rendam daging kurang lebih 10 menit
- Panggang daging selama 5 menit atau jemur dibawah sinar matahari hingga kering
- Goreng hingga renyah dan kecoklatan
- Panaskan 10 sendok makan minyak goreng, tumis cabai hijau, tomat hijau, daun jeruk, dan garam hingga layu, lalu tambahkan air jeruk nipis dan madu, masukkan daging, aduk, angkat dan hidangkan.
Agar cepat lembut dan mempercepat waktu masak, lumuri daging dengan baking powder (misalnya 1/2 sendok teh untuk 1kg daging), bungkus dengan daun pepaya, atau lumuri parutan nanas. Biarkan semalaman didalam lemari pendingin