Iga Bakar Sambal Kacang

20Menit
40Menit
60Menit
8
200 kalori
Iga Bakar Sambal Kacang bahan 1 kg iga sapi, potong sesuai selera 3 liter air 4 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng  cara masak  Panaskan minyak, tumis, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, aduk-aduk hingga harum, masukkan iga dan air, masak hingga iga matang Tiriskan iga, kemudian bakar diatas bara api hingga cokelat kemudian angkat Sambal: haluskan semua bahan, kecuali madu dan air, kemudian larutkan dengan madu dan air Hidangkan iga dengan sambal dan ditaburi bawang goreng
Resep Masak Daging

Tulang iga memang sangat menarik sekali jika di buat menu masakan seperti sop iga dan yang paling populer adalah iga bakar misalnya iga bakar manis madu, iga bakar sambal kecap dan yang ini adalah resep iga bakar sambal kacang layaknya bumbu sate

Bahan:
  • 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
  • 3 liter air
  • 4 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok makan jintan, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
Bahan Sambal Kacang:
  • 4 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 250 gram kacang tanah goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 5 sendok makan gula merah, sisir
  • 1 sendok makan madu
  • 10 ml air
Pelengkap:
  • Bawang goreng
Cara Masak:

1.Panaskan minyak, tumis, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, aduk-aduk hingga harum, masukkan iga dan air, masak hingga iga matang

2.Tiriskan iga, kemudian bakar diatas bara api hingga cokelat kemudian angkat

3.Sambal: haluskan semua bahan, kecuali madu dan air, kemudian larutkan dengan madu dan air

4.Hidangkan iga dengan sambal dan ditaburi bawang goreng


Bagikan:
iga bakar
5 / 440
Indonesia

Resep Terkait

Resep Rendang paru
90Menit
10Porsi

Resep Rendang paru

bahan 1 kg paru sapi, rebus matang kemudian potong seuai selera 1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa 4 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 3 lembar daun kunyit 2 sendok makan air asam jawa Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk,daun kunyit, dan air asam jawa, tumis hingga harum. masukan potongan paru dan santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengering dan berminyak Hidangkan Rendang Paru dengan taburan bawang goreng
Cara Membuat Dendeng Hijau
90Menit
4Porsi

Cara Membuat Dendeng Hijau

bahan 500 gram daging sapi, potong tipis melebar 100 gram cabai hijau, tumbuk kasar 5 buah tomat hijau, masing-masing potong 6 6 lembar daun jeruk purut 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan madu Minyak goreng secukupnya cara masak Haluskan ketumbar dan bawang putih, tambahkan garam dan air kelapa, aduk rata, rendam daging kurang lebih 10 menit Panggang daging selama 5 menit atau jemur dibawah sinar matahari hingga kering Goreng hingga renyah dan kecoklatan Panaskan 10 sendok makan minyak goreng, tumis cabai hijau, tomat hijau, daun jeruk, dan garam hingga layu, lalu tambahkan air jeruk nipis dan madu, masukkan daging, aduk, angkat dan hidangkan.
Resep Rendang Limpa
90Menit
8Porsi

Resep Rendang Limpa

bahan 1 kg limpa, potong 5 cm 20 butir telur puyuh, rebus, kupas 1 liter santan dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 lembar daun kunyit Bawang goreng secukupnya cara masak Campur santan dengan bumbu halus. Masukkan limpa, serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Masak sampai mendidih, aduk sesekali. Kecilkan api, masak hingga matang Masukkan telur puyuh, aduk-aduk hingga kuah mengental dan berminyak. Hidangkan rendang limpa ditaburi bawang goreng
Resep Daging Masak Lada Hitam
90Menit
4Porsi

Resep Daging Masak Lada Hitam

bahan 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis 200 ml air 2 sendok makan wijen, sangrai cara masak Campur semua bumbu perendam, masukkan daging, aduk rata, tutup rapat, diamkan kurang lebih 20 meniit. Panaskan minyak wajan anti lengket, masukkan daging, dan bumbu perendam, tambahkan air, masak sambil diaduk hingga daging lunak. Hidangkan daging masak lada hitam dengan ditaburi wijen sangrai.