Resep Asem Asem Buntut Sapi

Resep Asem Asem Buntut Sapi

Buku Panduan Resep Asem Asem Buntut Sapi:

Judul Buku Resep Asem Asem Buntut Sapi
Jumlah Porsi 8 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 60 Menit
Total Waktu 90 Menit

Sop buntut dibuat dengan buntut sapi. Penggunaan kata "lembu" dalam konteks ini merupakan warisan nomenklatur; tidak ada stok khusus hewan potong yang digunakan dan ekor mungkin berasal dari sapi selain sapi.

Bahan

1 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
2 100 gram nanas, potong-potong
3 150 gram buncis, potong-potong
4 10 buah belimbing wuluh, belah 2 bagian
5 3 iter air
6 4 sendok mkan minyak goreng
7 10 butir bawang merah, iris
8 8 siung bawang putih, iris
9 5 buah cabai merah besar, iris
10 4 buah cabai hijau besar, iris
11 100 ml kecap manis
12 2 sendok teh garam
13 1 sendok teh merica bubuk
14 5 sendok makan air asam jawa pekat
15 3 lembar daun salam
16 5 lembar daun jeruk
17 4 cm lengkuas, memarkan
18 4 cm jahe, memarkan
19 1/2 sendok teh gula pasir
20 10 buah cabai rawit merah

Pelengkap

1 Irisan seledri, secukupnya
2 Bawang goreng, secukupnya
3 Irisan daun bawang, secukupnya
4 Irisan tomat, secukupnya

Cara Masak

  1. Cuci buntut sapi hingga bersih
  2. Didihkan air, masukkan buntut sapi dan rebus hingga empuk. Sisihkan air kaldunya 1 liter
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali, masukkan semua sisa bahan, masak hingga bumbu meresap
  4. Hidangkan asem-asem buntut sapi selagi hangat dengan ditaburi pelengkap

Keywords: resep buntut sapi, sup buntut sapi, masak buntut sapi