Resep Asem Asem Buntut Sapi

Buku Panduan Resep Asem Asem Buntut Sapi Untuk 8 Porsi:

Judul	Buku Resep Asem Asem Buntut Sapi
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	60 Menit
Total Waktu	90 Menit

Sop buntut dibuat dengan buntut sapi. Penggunaan kata "lembu" dalam konteks ini merupakan warisan nomenklatur; tidak ada stok khusus hewan potong yang digunakan dan ekor mungkin berasal dari sapi selain sapi.

Bahan

1	1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
2	100 gram nanas, potong-potong
3	150 gram buncis, potong-potong
4	10 buah belimbing wuluh, belah 2 bagian
5	3 iter air
6	4 sendok mkan minyak goreng
7	10 butir bawang merah, iris
8	8 siung bawang putih, iris
9	5 buah cabai merah besar, iris
10	4 buah cabai hijau besar, iris
11	100 ml kecap manis
12	2 sendok teh garam
13	1 sendok teh merica bubuk
14	5 sendok makan air asam jawa pekat
15	3 lembar daun salam
16	5 lembar daun jeruk
17	4 cm lengkuas, memarkan
18	4 cm jahe, memarkan
19	1/2 sendok teh gula pasir
20	10 buah cabai rawit merah

Pelengkap

1	Irisan seledri, secukupnya
2	Bawang goreng, secukupnya
3	Irisan daun bawang, secukupnya
4	Irisan tomat, secukupnya

Cara Masak

1. Cuci buntut sapi hingga bersih
2. Didihkan air, masukkan buntut sapi dan rebus hingga empuk. Sisihkan air kaldunya 1 liter
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu, masak kembali, masukkan semua sisa bahan, masak hingga bumbu meresap
4. Hidangkan asem-asem buntut sapi selagi hangat dengan ditaburi pelengkap

Lihat Resep

Resep Dan Cara Masak Sop Buntut

16 Porsi

90 menit