Resep dan Cara Membuat Dendeng Garing Pedas

Resep dan  Cara Membuat Dendeng Garing Pedas

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan.

Resep dan Cara Membuat Dendeng Garing Pedas untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi4 Porsi
Persiapan60 Menit
Waktu Masak30 Menit
Total Waktu90 Menit
Bahan
500 gram daging sapi has dalam
1 1/2 liter air atau air kelapa
3 lembar daun salam
5 cm jahe, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
1 sendok makan ketumbar
5 siung bawang putih
2 sendok teh garam
Sambal
350 gram cabai merah besar
20 buah bawang merah
10 sendok makan minyak goreng
100 ml air kaldu
2 sendok makan jeruk nipis

Cara Membuat Dendeng
    1. Rebus daging dengan bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai lunak kemudian angkat dan tiriskan
    2. Potong daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian pukul-pukul setipis mungkin
    3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging sampai cokelat dan kering
    4. Sambal: Tumbuk kasar cabai merah besar dan bawang merah. Tumis sampai harum, tuang air kaldu, didihkan hingga menyusut, tambahkan air jeruk nipis, angkat
    5. Tata dendeng di atas pinggan, siram dengan sambal, hidangkan
    Ciri-ciri daging sapi segar antara lain berwarna merah, kenyal, tidak berlendir dan tidak berair, bersih dan beraroma segar, serta lemak daging berwarna putih agak sedikit krem.

    dendeng sappi, cara membuat dendeng

    CLOSE ADS
    CLOSE ADS