Resep dan Cara Membuat Dendeng Garing Pedas Lezat
Dendeng garing pedas adalah hidangan khas Indonesia yang disukai banyak orang karena perpaduan rasa pedas, gurih, dan tekstur garing yang unik. Proses pembuatannya melibatkan pengeringan dan penggorengan daging sapi hingga renyah, kemudian dilapisi dengan bumbu pedas yang meresap. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi pilihan agar empuk dan lezat saat dimakan. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat dendeng garing pedas sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang mudah diikuti. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan gurih yang menggoda selera. Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda bisa menghasilkan dendeng garing pedas yang lezat dan nikmat untuk keluarga.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:4 Porsi
Persiapan:60 menit
Masak:30 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gram daging sapi has dalam
- 1 1/2 liter air atau air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 5 cm jahe, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
Sambal
- 350 gram cabai merah besar
- 20 buah bawang merah
- 10 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air kaldu
- 2 sendok makan jeruk nipis
Cara Membuat Dendeng
- Rebus daging dengan bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai lunak kemudian angkat dan tiriskan
- Potong daging memotong serat setebal 1 cm, kemudian pukul-pukul setipis mungkin
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging sampai cokelat dan kering
- Sambal: Tumbuk kasar cabai merah besar dan bawang merah. Tumis sampai harum, tuang air kaldu, didihkan hingga menyusut, tambahkan air jeruk nipis, angkat
- Tata dendeng di atas pinggan, siram dengan sambal, hidangkan
