Rebus daging sapi dan jeroan dengan air secukupnya secara terpisah hingga empuk. Tiriskan dan poton - potong sesuai selera, lalu digoreng hingga agak kering. Sisihkan 700 ml kaldu daging.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga layu.
Masukan bumbu dalam panci kaldu, tuang santan encer, masak hingga mendidih lalu masukan daging dan jeroan goreng, masak hingga bumbu meresap.
Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak.
Angkat, taburi bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi hangat.
resep empal gentong sederhana, empal gentong cirebon paling enak, resep empal gentong tanpa santan, empal gentong adalah, resep empal gepuk, resep empal gentong goreng
