8
30 menit
60 menit
90 menit
190 kalori
Sajianlezat.com
09 Januari 2021
5 / 215
Indonesia
Empal gepuk atau kadang hanya dikenal sebagai empal atau gepuk adalah hidangan daging sapi goreng pedas manis khas Indonesia. Hidangan ini umumnya populer di pulau Jawa, tetapi dapat ditelusuri asalnya dari masakan Sunda di Jawa Barat, Indonesia.
Resep Empal Suwir Pedas untuk 8 Porsi |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 60 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan |
| 1 kg daging sapi bagian paha |
| 600 ml air |
| 3 batang serai, memarkan |
| 4 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| Minyak goreng secukupnya |
| Bawang goreng secukupnya |
| Bumbu Halus |
| 150 gram cabai merah keriting rebus |
| 10 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 1 sendok makan ketumbar, sangrai |
| 2 sendok teh garam |
| 4 sendok makan gula merah |
Cara Masak
- Rebus daging bersama daun salam hingga lunak, kemudian suwir-suwir
- Goreng daging suwir hingga kering, tiriskan
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga harum, masukan daging, aduk sampai rata
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng
