Potong kecil2 daging dan cuci bersih. Lalu rebus dengan air mendidih/presto supaya empuk
Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit) Geprek sereh, jahe, lengkuas. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum
Masukan air tunggu sampai mendidih. Beri garam, gula, micin cek rasa sampai asin gurih manis pas. Masukan daging yg sudah direbus/dipresto Aduk sampai meresap. Tambahkan santan kara masak sampai mendidih kecil menggunakan api kecil sambil di aduk searah supaya santan tidak pecah.
