Cuci bersih iga kambing, kemudian rebus hingga lunak
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, serai, cengkih, kayu manis, daun salam, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan iga kambing dan santan encer, masak hingga mendidih dan kuah menyusut
Masukkan kulit sapi matang dan santan kental. Masak hingga semua lunak dan kuah kental serta berminyak, angkat
Hidangkan gulai iga kambing dengan ditaburi bawang goreng, seledri, daun bawang dan dilengkapi acar mentimun
iga kambing, bumbu gulai, cara masak daging kambing, sate gambing, bumbu gulai
