Resep Gulai Sapi Ala Gultik Masakan Legendaris Blok M Jakarta untuk 1 Porsi
Jumlah Porsi
1 Porsi
Persiapan
20 Menit
Waktu Masak
100 Menit
Total Waktu
120 Menit
Bahan
250 gr daging tetelan
1 bungkus santan instant (@65 ml)
1000 ml air
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya Garam
Bumbu Halus
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/4 sdt pala bubuk
1/8 sdt jinten bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Rempah
1 btg sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 btg kayu manis
4 btr cengkeh
2 btr kapulaga
Langkah Membuatnya
Siapkan daging, potong2 sesuai selera
Siapkan bumbu halus
Tumis bumbu halus, masukkan bumbu rempah, tumis hingga harum, masukkan daging, aduk rata
Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, beri air Masak dengan api kecil hingga daging empuk (bisa ditambahkan air bila daging belum empuk)
Setelah daging empuk, masukkan santan, aduk dan biarkan hingga mendidih, tes rasa
