Resep Iga Bakar Manis

30Menit
60Menit
90Menit
8
200 kalori
Resep Iga Bakar Manis bahan 1 kg iga sapi, potong sesuai selera 5 sendok makan gula merah 4 sendok makan saus tomat 5 sendok makan madu 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 liter air Bawang goreng secukupnya  cara masak  Campur bumbu halus dan bumbu lainnya menjadi satu, masukkan iga dan pastikan semua iga terendam bumbu, tutup rapat dan diamkan kurang lebih 15 menit Masak iga bersama bumbu hingga iga lunak, kemudian angkat. Panggang iga hingga harum dan kering Hidangkan iga selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng
Resep Masak Daging

Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga.

Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sup seperti sup konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang.

Rib-eye steak adalah potongan dalam bentuk steak, bisa dengan tulang (bone in) atau tanpa tulang (boneless). Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro.

Bahan:
  • 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
  • 5 sendok makan gula merah
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan madu
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 liter air
  • Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus:
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
Cara Masak:

1.Campur bumbu halus dan bumbu lainnya menjadi satu, masukkan iga dan pastikan semua iga terendam bumbu, tutup rapat dan diamkan kurang lebih 15 menit

2.Masak iga bersama bumbu hingga iga lunak, kemudian angkat.

3.Panggang iga hingga harum dan kering

4.Hidangkan iga selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng


Bagikan:
iga bakar
5 / 240
Indonesia

Resep Terkait

Resep Masak Daging Lada Hitam
60Menit
6Porsi

Resep Masak Daging Lada Hitam

bahan 750 gram daging has dalam 500 ml air 2 cm jahe, memarkan 1 buah bawang bombai, iris 5 siung bawang putih, memarkan cara masak Potong daging has dalam tebal kurang lebih 3 cm atau sesuai selera, cuci bersih Aduk rata bumbu perendam, campur daging dengan bumbu perendam, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Didihkan daging beserta bumbu perendam, masukkan jahe, bawang bombai, dan bawang putih, masak hingga daging lunak. Taburi dengan lada hitam, kemudian angkat, hidangkan.
Resep Empal Gentong
90Menit
4Porsi

Resep Empal Gentong

bahan 250 gram daging sapi sandung lamur 250 gram hati sapi 250 gram limpa sapi 4 sendok makan minyak goreng 4 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut 2 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan daun bawang iris halus cara masak Rebus daging sapi dan jeroan dengan air secukupnya secara terpisah hingga empuk. Tiriskan dan poton - potong sesuai selera, lalu digoreng hingga agak kering. Sisihkan 700 ml kaldu daging. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga layu. Masukan bumbu dalam panci kaldu, tuang santan encer, masak hingga mendidih lalu masukan daging dan jeroan goreng, masak hingga bumbu meresap. Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak. Angkat, taburi bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi hangat.
Resep Rendang Limpa
90Menit
8Porsi

Resep Rendang Limpa

bahan 1 kg limpa, potong 5 cm 20 butir telur puyuh, rebus, kupas 1 liter santan dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 lembar daun kunyit Bawang goreng secukupnya cara masak Campur santan dengan bumbu halus. Masukkan limpa, serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Masak sampai mendidih, aduk sesekali. Kecilkan api, masak hingga matang Masukkan telur puyuh, aduk-aduk hingga kuah mengental dan berminyak. Hidangkan rendang limpa ditaburi bawang goreng
Resep Masak Daging Kelapa Kering
90Menit
3Porsi

Resep Masak Daging Kelapa Kering

bahan 300 gram daging has dalam 1/2 butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya 250 air kelapa 4 sendok makan minyak goreng 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 sendok teh peterseli iris 2 sendok makan bawang goreng cara masak Potong daging memotong serat 5 cm x 2 cm Parut kelapa, kemudian sangrai sampai warna kuning kecokelatan dan haluskan sampai keluar minyak. Campur daging, bumbu halus, minyak goreng, serai, daun jeruk, dan daun salam, diamkan kurang lebih 30 menit. Panaskan daging dan bumbunya, tambahkan air kelapa dan masak sampai daging matang. Tambahkan kelapa, masak lagi hingga kuah mengering. Hidangkan daging dengan ditaburi peterseli dan bawang goreng.