Resep Iga Panggang Madu untuk 8 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 8 Porsi |
| Persiapan | 70 Menit |
| Waktu Masak | 20 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan | |
| 1 kg iga sapi | |
| 500 ml air | |
| 1 sendok makan air asam jawa | |
| 5 cm jahe, memarkan | |
| 5 sendok makan madu | |
| 100 ml kecap manis | |
| 2 sendok makan margarin | |
| 1 sendok makan bawang goreng | |
| 2 sendok makan daun ketumbar, cincang |
| Bumbu Halus | |
| 7 siung bawang putih | |
| 1 sendok makan ketumbar, sangrai | |
| 1 sendok teh jintan, sangrai | |
| 2 sendok teh garam | |
| 1 sendok teh merica |
Cara Masak Iga Bakar
- Potong iga menjadi ± 16 potong
- Campur margarin, kecap manis, madu, dan bumbu halus diwajan.
- Masukkan iga, aduk sampai rata, diamkan ± 30 menit
- Masak iga, tuang air, air asam jawa, dan jahe, masak hingga daging lunak dan kuah habis
- Panggang diatas bara api hingga kering
- Hidangkan selagi hangat dengan ditaburi bawang goreng dan daun ketumbar
