6
20 menit
40 menit
60 menit
210 kalori
Sajianlezat.com
11 Januari 2021
5 / 212
Indonesia
Resep Kari Buntut untuk 6 Porsi |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Masak | 40 Menit |
| Total Waktu | 60 Menit |
| Bahan |
| 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera |
| 5 butir cengkih |
| 2 cm kayu manis |
| 2 butir biji pala, memarkan |
| 4 lembar daun jeruk |
| 2 batang serai |
| 1 liter santan sedang |
| 5 sendok makan minyak goreng |
| Bumbu Halus |
| 8 butir bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 7 buah cabai merah keriting |
| 6 buah kemiri |
| 3 cm jahe |
| 3 cm kunyit, bakar |
| 1 sendok teh ketumbar, sangrai |
| 1/2 sendok teh jintan, sangrai |
| 1 sendok teh merica butiran |
| 1 sendok makan garam |
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang.
- Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
Rasa dan tekstur daging kambing lebih lembut dari daging sapi, tetapi sebagian orang tidak menyukai bau khasnya. Untuk menghilangkannya, lumuri dengan jeruk limau sebelum diolah dan biarkan beberapa menit. Gunakan rempah-rempah atau cabai pada masakan.
kari kambing, kari ayam, cara membuat kari, kari buntut
