Resep Kari Buntut

Resep Kari Buntut

Buku Panduan Resep Kari Buntut:

Judul Buku Resep Kari Buntut
Jumlah Porsi 6 Porsi
Persiapan 20 Menit
Waktu Masak 40 Menit
Total Waktu 60 Menit

Kari adalah berbagai hidangan yang berasal dari anak benua India yang menggunakan kombinasi rempah-rempah yang kompleks, biasanya termasuk kunyit, jintan, ketumbar, jahe, dan cabai segar atau kering.

Bahan

1 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera
2 5 butir cengkih
3 2 cm kayu manis
4 2 butir biji pala, memarkan
5 4 lembar daun jeruk
6 2 batang serai
7 1 liter santan sedang
8 5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

1 8 butir bawang merah
2 6 siung bawang putih
3 7 buah cabai merah keriting
4 6 buah kemiri
5 3 cm jahe
6 3 cm kunyit, bakar
7 1 sendok teh ketumbar, sangrai
8 1/2 sendok teh jintan, sangrai
9 1 sendok teh merica butiran
10 1 sendok makan garam

Cara Membuatnya

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang.
  2. Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal:

Rasa dan tekstur daging kambing lebih lembut dari daging sapi, tetapi sebagian orang tidak menyukai bau khasnya. Untuk menghilangkannya, lumuri dengan jeruk limau sebelum diolah dan biarkan beberapa menit. Gunakan rempah-rempah atau cabai pada masakan.

Keywords: kari kambing, kari ayam, cara membuat kari, kari buntut