Resep Kari Buntut

20Menit
40Menit
60Menit
6
210 kalori
Resep Kari Buntut bahan 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera 5 butir cengkih 2 cm kayu manis 2 butir biji pala, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 liter santan sedang 5 sendok makan minyak goreng  cara masak  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang. Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
Resep Masak Daging

Kari adalah berbagai hidangan yang berasal dari anak benua India yang menggunakan kombinasi rempah-rempah yang kompleks, biasanya termasuk kunyit, jintan, ketumbar, jahe, dan cabai segar atau kering.

Bahan:
  • 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera
  • 5 butir cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir biji pala, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1 liter santan sedang
  • 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 6 buah kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1/2 sendok teh jintan, sangrai
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 sendok makan garam
Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang.

2.Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna.

3.Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.

Tips Anti Gagal: Rasa dan tekstur daging kambing lebih lembut dari daging sapi, tetapi sebagian orang tidak menyukai bau khasnya. Untuk menghilangkannya, lumuri dengan jeruk limau sebelum diolah dan biarkan beberapa menit. Gunakan rempah-rempah atau cabai pada masakan.

Bagikan:
kari kambing, kari ayam, cara membuat kari, kari buntut
5 / 212
Indonesia

Resep Terkait

Resep Empal Gentong
90Menit
4Porsi

Resep Empal Gentong

bahan 250 gram daging sapi sandung lamur 250 gram hati sapi 250 gram limpa sapi 4 sendok makan minyak goreng 4 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut 2 sendok makan bawang goreng 2 sendok makan daun bawang iris halus cara masak Rebus daging sapi dan jeroan dengan air secukupnya secara terpisah hingga empuk. Tiriskan dan poton - potong sesuai selera, lalu digoreng hingga agak kering. Sisihkan 700 ml kaldu daging. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, aduk hingga layu. Masukan bumbu dalam panci kaldu, tuang santan encer, masak hingga mendidih lalu masukan daging dan jeroan goreng, masak hingga bumbu meresap. Tuang santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah kental dan berminyak. Angkat, taburi bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan selagi hangat.
Resep Balado Hati dan Kentang
60Menit
6Porsi

Resep Balado Hati dan Kentang

bahan 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus 4 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 2 sendok makan bawang goreng 6 sendok makan minyak goreng cara masak Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata. Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.
Resep Sup Buntut Meriah
60Menit
8Porsi

Resep Sup Buntut Meriah

bahan 1 kg buntut sapi 2 liter air 100 gram kacang merah, rebus hingga lunak 30 gram margarin 2 batang daun bawang, potong-potong 3 sendok makan bawang goreng 3 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 butir biji pala, memarkan 6 butir cengkih 1 buah bawang bombai, iris cara masak Cuci bersih buntut sapi, potong-potong sesuai selera Rebus buntut sapi, setelah hampir matang, tambahkan daun bawang, seledri, dan 1 sendok makan bawang goreng Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan kedalam rebusan buntut sapi, tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih Siapkan mangkuk isi dengan buntut sapi, kacang merah, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng Hidangkan selagi panas
Resep Empal Suwir Pedas
90Menit
8Porsi

Resep Empal Suwir Pedas

bahan 1 kg daging sapi bagian paha 600 ml air 3 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya cara masak Rebus daging bersama daun salam hingga lunak, kemudian suwir-suwir Goreng daging suwir hingga kering, tiriskan Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga harum, masukan daging, aduk sampai rata Hidangkan dengan taburan bawang goreng