Resep Kari Buntut Sapi Empuk dan Lezat
Kari buntut adalah hidangan lezat khas Indonesia yang terkenal dengan daging buntut sapi yang empuk dan kuah kari yang kaya rempah. Proses memasak kari buntut membutuhkan waktu agar daging benar-benar lunak dan bumbu meresap sempurna. Bumbu kari yang kaya dengan rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan santan memberikan rasa gurih dan aroma harum yang menggoda selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih atau roti sebagai pelengkap. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat kari buntut sapi empuk dan lezat di rumah untuk santapan keluarga yang istimewa.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:6 Porsi
Persiapan:20 menit
Masak:40 menit
Total:60 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 1 buah buntut sapi, potong sesuai selera
- 5 butir cengkih
- 2 cm kayu manis
- 2 butir biji pala, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 liter santan sedang
- 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 6 buah kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh merica butiran
- 1 sendok makan garam
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cengkih, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala, aduk-aduk hingga rata dan matang.
- Masukkan buntut, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan dan masak hingga buntut lunak dan kuah berminyak, angkat, hidangkan.
