Resep Nasi Merah Tumis Daging Sehat, Gurih, dan Praktis

Nasi merah tumis daging adalah pilihan menu yang lezat sekaligus menyehatkan. Perpaduan nasi merah yang kaya serat dengan daging yang empuk menghasilkan hidangan bernutrisi tinggi namun tetap memanjakan lidah. Nasi merah dikenal memiliki kandungan serat dan antioksidan lebih tinggi dibanding nasi putih, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menjaga berat badan atau menjalani pola makan sehat. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi atau ayam, diolah dengan cara ditumis bersama bumbu sederhana yang harum dan menggugah selera. Resep ini juga fleksibel karena Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika untuk memperkaya warna dan nutrisi. Proses memasaknya cepat dan praktis, hanya membutuhkan waktu sekitar 20–30 menit. Menu ini cocok untuk bekal kerja, makan malam keluarga, atau bahkan santapan setelah berolahraga. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga memberikan energi yang cukup tanpa membuat tubuh terasa terlalu berat. Dengan resep nasi merah tumis daging ini, Anda dapat menikmati makanan sehat yang tetap lezat, hemat waktu, dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi.

Resep Nasi Merah Tumis Daging Sehat, Gurih, dan Praktis

Informasi Waktu & Porsi

👥Hasil:3 Porsi
⏱️Persiapan:20 menit
🍳Masak:25 menit
Total:45 menit

Bahan-bahan yang diperlukan

Nasi

  • 300 gram beras
  • 250 ml santan
  • 350 ml sari wortel (3 buah wortel ukuran besar blender dengan gelas air, saring)
  • 1 cm kencur
  • 2 btg serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 1/2 sdt garam

Tumisan Daging

  • 250 gram daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 ruas jari jahe, iris tipis
  • 50 gram paprika hijau, potong kasar
  • 100 ml kaldu

Bumbu Halus

  • 3 btr kemiri
  • 3 bh cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 btr bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica butiran
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  1. Nasi: masak santan, sari wortel, kencur, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras, masak sambil diaduk perlahan hingga air meresap, kukus nasi hingga matang.
  2. Tumisan Daging: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tuangi kaldu, masak hingga kuah hampir habis. Menjelang diangkat, tambahkan paprika, masak sebentar, angkat.
  3. Hidangkan dengan tumisan daging