350 ml sari wortel (3 buah wortel ukuran besar blender dengan gelas air, saring)
1 cm kencur
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
1/2 sdt garam
Tumisan Daging
250 gram daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
2 sdm minyak goreng
1/2 ruas jari jahe, iris tipis
50 gram paprika hijau, potong kasar
100 ml kaldu
Bumbu Halus
3 btr kemiri
3 bh cabai rawit merah
2 siung bawang putih
4 btr bawang merah
1/2 sendok teh merica butiran
1/2 sdt garam
Cara membuat
Nasi: masak santan, sari wortel, kencur, daun salam, serai, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan beras, masak sambil diaduk perlahan hingga air meresap, kukus nasi hingga matang.
Tumisan Daging: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tuangi kaldu, masak hingga kuah hampir habis. Menjelang diangkat, tambahkan paprika, masak sebentar, angkat.
Hidangkan dengan tumisan daging
Resep nasi merah Banjar, Resep Nasi merah tomat, Resep Nasi merah Palembang, Resep nasi merah putih, Cara memasak beras merah dengan magic com, 10 olahan dari beras merah, Camilan dari beras merah, Nasi uduk beras merah