Resep Tumis Daging Mercon Enak dan Empuk untuk 6 Porsi
Jumlah Porsi
6 Porsi
Persiapan
20 Menit
Waktu Masak
25 Menit
Total Waktu
45 Menit
Bahan
500 gram daging sapi
10 buah cabai rawit merah iris tipis
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas digeprek
1 batang sereh digeprek
1 sdt kaldu bubuk sapi
2 sdm kecap manis
1 sdt asam jawa
100 ml air kaldu sapi
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 ruas jahe
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Langkah Membuatnya
Presto daging selama 20 menit.
Daging yang sudah dipresto dipotong dadu.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
Masukkan daging dan cabai rawit utuh. Tambahkan juga irisan cabai rawit merah.
Kasih air kaldu sapi, garam halus, kaldu bubuk sapi, kecap manis, dan air asam jawa. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Test rasa lalu angkat.
