Resep rahasia Sate Daging Menjadi Empuk

Resep rahasia Sate Daging Menjadi Empuk

Resep rahasia Sate Daging Menjadi Empuk untuk 4 Porsi

Jumlah Porsi4 Porsi
Persiapan120 Menit
Waktu Masak30 Menit
Total Waktu150 Menit
Bahan
400 gr daging sapi (potong ukuran sate)
100 gr lemak sapi (potong kecil seukuran sate)
3 sdm kecap manis
1 sdt baking soda
1/2 gelas air
Bahan marinasi (bumbu halus)
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 cm lengkuas
2 sdm ketumbar, sangrai
2 sdm air asam Jawa
1/2 sdm gula merah iris
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Sambal tomat kecap
2 buah tomat
Secukupnya cabe rawit hijau
5 siung bawang merah potong kasar
2 buah limau
2 sdm kecap manis
secukupnya Garam dan gula
Pelengkap
Nasi atau lontong

Langkah Membuatnya
    1. Campurkan air dan baking soda lalu tambahkan potongan daging, marinasi di kulkas selama 2 jam, lalu cuci bersih daging, tiriskan (lakukan step ini sehari sebelumnya)
    2. Lumuri daging dengan bumbu halus, beri kecap manis, lalu marinasi kembali daging selama 1-2 jam, susun daging pada lidi sate dengan diselingi 2-3 potong lemak daging
    3. Panggang sate sampai matang, saya menggunakan 2 metode dengan panggangan bara api dan Teflon dua dua nya tetap enak, nikmati dengan sambal tomat dan nasi atau lontong
    4. Sambal tomat : potong potong tomat, jika mau biji tomat dibuang agar sambal tidak terlalu basah, campurkan semua bahan, sambal tomat siap di sajikan
    Rekomendasi Resep Masak Daging:
    Resep Bakso Sapi Pakai Blender Homemade
    Resep Krengsengan Daging Sapi Simpel
    Resep Krengsengan Daging Kambing
    Resep Daging Sapi Panggang Rempah-Rempah

    bumbu kacang sate ayam, resep sate maranggi, bumbu marinade sate ayam, bumbu kacang sate kambing, resep sate ayam ponorogo, resep sate domba empuk, resep sate kambing bumbu kecap