Resep Rendang paru

Sajianlezat

09 Januari 2021

30Menit

60Menit

90Menit

200 kalori

Resep Rendang paru bahan 1 kg paru sapi, rebus matang kemudian potong seuai selera 1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa 4 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk 3 lembar daun kunyit 2 sendok makan air asam jawa Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya cara masak Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk,daun kunyit, dan air asam jawa, tumis hingga harum. masukan potongan paru dan santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengering dan berminyak Hidangkan Rendang Paru dengan taburan bawang goreng

Resep Masak Daging

Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan resep. Variasi rendang antara lain: Rendang paru: rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh

Bahan:

1 kg paru sapi, rebus matang kemudian potong seuai selera
1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa
4 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
3 lembar daun kunyit
2 sendok makan air asam jawa
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

30 buah cabai merah besar
20 butir bawang merah
15 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
4 cm jahe
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1 sendok teh merica butiran
1/2 sendok teh garam
5 cm lengkuas

Cara Masak:

1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk,daun kunyit, dan air asam jawa, tumis hingga harum. masukan potongan paru dan santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengering dan berminyak

2.Hidangkan Rendang Paru dengan taburan bawang goreng

resep rendang sapi, rendang paru, rendang ayam, rendang suir, resep rendang padang sederhana, resep rendang padang hitam, resep rendang padang asli ncc, resep rendang daging jawa, resep rendang minang, resep rendang padang asli pariaman, resep rendang padang istimewa

5 / 334

Indonesia

Resep Balado Hati dan Kentang

bahan 500 gram hati sapi, rebus, potong 2cm x 2cm 250 gram kentang kecil, kukus, kupas, goreng kering 6 buah cabai merah, buang isi, iris halus 4 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 2 sendok makan bawang goreng 6 sendok makan minyak goreng cara masak Rebus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, kemudian haluskan bersama lengkuas, sisihkan. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah iris hingga layu, angkat dan tiriskan. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan hati sapi, kentang goreng, aduk rata. Tuang tumisan cabai merah, aduk rata. Hidangkan balado hati dengan diteaburi bawang goreng.

Resep Masak Bola Daging Gurih

bahan 250 gram daging sapi (giling) 100 gram udang, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. 1 btng daun bawang iris halus 4 siung bawang putih iris halus 1/2 buah bawang bombai iris halus 75 gram tepung terigu (ayak) 500 ml susu cair 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 50 gram keju parut 3 sendok makan mentega 2 butir telur ayam (kocok lepas) tepung panir secukupnya cara masak Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum Masukan tepung terigu, aduk sampai rata Tambahkan susu, aduk sampai tepung tercampur rata dengan susu Tambahkan pala,garam dan lada Masukan daging giling dan udang. masak sampai matang dan semua bahan tercampur Tambahkan keju dan daun bawang, aduk sampai keju agak meleleh angkat. Bentuk adonan daging bola seukuran lebih besar sedikit dari kelereng. Gulingkan pada telur kocok, kemudian gulingkan pada tepung panir. Goreng hingga kuning keemasan. Hidangkan.

Resep Soto Daging Iga

bahan 600 gram iga sapi, potong sesuai selera 600 gram daging has dalam, potong sesuai selera 3400 ml air 10 siung bawang putih, goreng dan haluskan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 4 cm jahe, memarkan 4 batang daun bawang, iris halus 10 lembar daun jeruk 10 cm kunyit, potong tipis - tipis 2 sendok teh garam 2 sendok teh merica 2 sendok makan bawang goreng cara masak rebus iga dan daging hingga setengah matang, pisahkan 1 liter kaldunya, tiriskan campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, kunyit, daun jeruk, bawang goreng, dan jahe, masak sampai mendidih masukan daun bawang, iga, dan daging masak hingga semua bahan matang. bubuhi garam dan merica, aduk rata hidangkan soto daging iga dengan taburan keripik kentang, lengkapi dengan sambal

Iga Bakar Sambal Kacang

bahan 1 kg iga sapi, potong sesuai selera 3 liter air 4 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng cara masak Panaskan minyak, tumis, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, aduk-aduk hingga harum, masukkan iga dan air, masak hingga iga matang Tiriskan iga, kemudian bakar diatas bara api hingga cokelat kemudian angkat Sambal: haluskan semua bahan, kecuali madu dan air, kemudian larutkan dengan madu dan air Hidangkan iga dengan sambal dan ditaburi bawang goreng