Buku Panduan Resep Rendang paru:
| Judul | Buku Resep Rendang paru |
|---|---|
| Jumlah Porsi | 10 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 60 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan resep. Variasi rendang antara lain: Rendang paru: rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh
Bahan
| 1 | 1 kg paru sapi, rebus matang kemudian potong seuai selera |
|---|---|
| 2 | 1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa |
| 3 | 4 batang serai, memarkan |
| 4 | 8 lembar daun jeruk |
| 5 | 3 lembar daun kunyit |
| 6 | 2 sendok makan air asam jawa |
| 7 | Minyak goreng secukupnya |
| 8 | Bawang goreng secukupnya |
Bumbu Halus
| 1 | 30 buah cabai merah besar |
|---|---|
| 2 | 20 butir bawang merah |
| 3 | 15 siung bawang putih |
| 4 | 3 cm kunyit, bakar |
| 5 | 4 cm jahe |
| 6 | 1 sendok makan ketumbar, sangrai |
| 7 | 1 sendok teh merica butiran |
| 8 | 1/2 sendok teh garam |
| 9 | 5 cm lengkuas |
Cara Masak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk,daun kunyit, dan air asam jawa, tumis hingga harum. masukan potongan paru dan santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengering dan berminyak
- Hidangkan Rendang Paru dengan taburan bawang goreng
Keywords: resep rendang sapi, rendang paru, rendang ayam, rendang suir, resep rendang padang sederhana, resep rendang padang hitam, resep rendang padang asli ncc, resep rendang daging jawa, resep rendang minang, resep rendang padang asli pariaman, resep rendang padang istimewa
