Resep Rendang paru

Resep Rendang paru

Buku Panduan Resep Rendang paru:

Judul Buku Resep Rendang paru
Jumlah Porsi 10 Porsi
Persiapan 30 Menit
Waktu Masak 60 Menit
Total Waktu 90 Menit

Rendang umumnya menggunakan daging sapi, tetapi dikenal pula berbagai jenis bahan daging lainnya yang dimasak sesuai bumbu dan resep. Variasi rendang antara lain: Rendang paru: rendang yang terbuat dari paru-paru sapi, khas Payakumbuh

Bahan

1 1 kg paru sapi, rebus matang kemudian potong seuai selera
2 1 1/2 liter santan kental dari 3 butir kelapa
3 4 batang serai, memarkan
4 8 lembar daun jeruk
5 3 lembar daun kunyit
6 2 sendok makan air asam jawa
7 Minyak goreng secukupnya
8 Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus

1 30 buah cabai merah besar
2 20 butir bawang merah
3 15 siung bawang putih
4 3 cm kunyit, bakar
5 4 cm jahe
6 1 sendok makan ketumbar, sangrai
7 1 sendok teh merica butiran
8 1/2 sendok teh garam
9 5 cm lengkuas

Cara Masak

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk,daun kunyit, dan air asam jawa, tumis hingga harum. masukan potongan paru dan santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengering dan berminyak
  2. Hidangkan Rendang Paru dengan taburan bawang goreng

Keywords: resep rendang sapi, rendang paru, rendang ayam, rendang suir, resep rendang padang sederhana, resep rendang padang hitam, resep rendang padang asli ncc, resep rendang daging jawa, resep rendang minang, resep rendang padang asli pariaman, resep rendang padang istimewa