Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Empuk Meresap untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi
5 Porsi
Persiapan
35 Menit
Waktu Masak
25 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
100 gram hati kambing
150 gram daging kambing
1 sdt kaldu jamur
3-5 sdm minyak goreng
Tusuk sate
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Bumbu sate/bumbu kacang
Langkah Membuatnya
Potong2 dadu daging & hati Kambing. Masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng,(boleh di tambah dgn mentega) kaldu jamur,aduk rata. diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.
Cuci bersih tusuk sate, keringkan dgn tisu/kain bersih. Lumuri dgn minyak goreng/rendam sebentar dgn minyak goreng. (Tahap ini bertujuan agar saat di bakar, tusuk sate tdk hangus/terbakar)
Tusuk daging & hati menjadi 1 atau bisa hanya daging sj/hati sj (sesuai selera). Bungkus daging tadi dgn daun pepaya +-20 menit. (Tahap ini agar daging lebih cepat empuk saat di bakar)
Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya.
