Sate kambing bumbu kacang adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari daging kambing yang ditusuk dengan tusuk sate, kemudian dipanggang atau dibakar, dan disajikan dengan bumbu kacang. Bumbu kacang adalah saus yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah serta bumbu lainnya. Sate kambing bumbu kacang siap disantap. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, irisan mentimun, dan bawang merah.
Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Empuk Meresap untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi
5 Porsi
Persiapan
35 Menit
Waktu Masak
25 Menit
Total Waktu
60 Menit
Bahan
100 gram hati kambing
150 gram daging kambing
1 sdt kaldu jamur
3-5 sdm minyak goreng
Tusuk sate
Bumbu Halus
5 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Bumbu sate/bumbu kacang
Langkah Membuatnya
Potong2 dadu daging & hati Kambing. Masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng,(boleh di tambah dgn mentega) kaldu jamur,aduk rata. diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.
Cuci bersih tusuk sate, keringkan dgn tisu/kain bersih. Lumuri dgn minyak goreng/rendam sebentar dgn minyak goreng. (Tahap ini bertujuan agar saat di bakar, tusuk sate tdk hangus/terbakar)
Tusuk daging & hati menjadi 1 atau bisa hanya daging sj/hati sj (sesuai selera). Bungkus daging tadi dgn daun pepaya +-20 menit. (Tahap ini agar daging lebih cepat empuk saat di bakar)
Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya.
