Resep Sate Maranggi Daging Qurban Idul Adha Empuk

Sate maranggi adalah salah satu kuliner khas Purwakarta yang terkenal dengan dagingnya yang empuk dan bumbu marinasi kaya rempah. Saat Idul Adha, menu ini menjadi pilihan istimewa untuk mengolah daging qurban agar terasa lezat dan berbeda dari sate biasa. Ciri khas sate maranggi terletak pada bumbu perendamnya, yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, jahe, kecap manis, dan perasan air asam jawa. Daging sapi qurban dipotong dadu, lalu direndam dalam bumbu selama beberapa jam agar cita rasa meresap hingga ke dalam serat. Proses pemanggangan dilakukan di atas bara api, sehingga menghasilkan aroma smoky yang menggoda. Sate ini biasanya disajikan dengan sambal oncom atau sambal kecap lengkap dengan irisan bawang merah dan cabai rawit. Selain empuk dan gurih, sate maranggi juga memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan segar yang seimbang. Menu ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga setelah acara penyembelihan hewan qurban, sekaligus menjadi cara yang lezat untuk merayakan kebersamaan. Dengan resep sate maranggi ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa kuliner khas Sunda langsung di rumah, lengkap dengan sensasi panggangan yang autentik.