Resep Sop Daging Sapi Rempah Gurih dan Hangat
Sop daging sapi rempah rempah adalah hidangan berkuah hangat yang kaya rasa dan menyehatkan. Perpaduan potongan daging sapi yang empuk dengan kuah bening berbumbu rempah menghadirkan cita rasa gurih yang memanjakan lidah. Rempah yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, merica, jahe, kayu manis, dan cengkih yang memberi aroma harum sekaligus rasa hangat. Proses memasaknya dimulai dengan merebus daging hingga empuk sambil menghilangkan kotoran pada kuah agar hasilnya bening dan bersih. Setelah itu, rempah dan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis dimasukkan untuk melengkapi nutrisi serta menambah warna pada sajian. Sop daging sapi rempah sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan gizi yang lengkap. Menu ini juga fleksibel karena tingkat rasa gurih maupun tambahan sayuran dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Disajikan bersama nasi putih hangat atau roti tawar, sop ini mampu menjadi hidangan yang menenangkan dan mengenyangkan. Dengan resep yang tepat Anda dapat menghadirkan sop daging sapi rempah rempah yang lezat bergizi dan menggugah selera di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 500 gr Daging sapi, potong dadu
- 2 buah Wortel
- 2 buah Kentang
- 1/4 buah Kubis
- 1/4 buah Kembang kol
- 1 genggam Buncis
- 1 plastik Jamur putih, rendam air panas, iris
- 3 batang Seledri, potong jd 2
- 2 batang Daun bawang, iris
- 1 buah Tomat, belah 4
- Sayur sesuai selera
- Secukupnya Balungan
Bumbu Halus
- 5 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 1 sdt Lada putih
- Sedikit Pala
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Cemplung
- 1/2 biji Pala, geprek
- 4 butir Kapulaga
- 4 biji Cengkeh
- 2 buah Bunga pekak
- 1/2 batang Kayu manis
- 3 cm Jahe, geprek
Pelengkap
- Bawang Goreng
Langkah Membuatnya
- Rebus irisan daging hingga matang dan empuk. Cek dg ditusuk garpu. Tambah air kalau air berkurang.
- Sambil menunggu daging empuk, potong sayuran sesuai selera
- Masukkan Bumbu Cemplung ke rebusan daging.
- Tumis Bumbu Halus hingga harum, lalu masukkan jg ke rebusan daging. Aduk.
- Masukkan wortel & kentang terlebih dulu hingga empuk, disusul buncis dan kembang kol. Rebus sebentar hingga setengah matang dg api besar.
- Masukkan daun bawang, kubis dan jamur, tambahkan garam dan gula, tes rasa.
- Masukkan seledri, tomat, dan bawang goreng. Aduk.
- Sop daging rempah makin segar disajikan dg taburan bawang goreng lagi.
