Resep Soto Daging Iga

Resep Masak Daging
10Menit
80Menit
90Menit
10Porsi
200 kalori
Resep Soto Daging Iga bahan 600 gram iga sapi, potong sesuai selera 600 gram daging has dalam, potong sesuai selera 3400 ml air 10 siung bawang putih, goreng dan haluskan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 4 cm jahe, memarkan 4 batang daun bawang, iris halus 10 lembar daun jeruk 10 cm kunyit, potong tipis - tipis 2 sendok teh garam 2 sendok teh merica 2 sendok makan bawang goreng  cara masak  rebus iga dan daging hingga setengah matang, pisahkan 1 liter kaldunya, tiriskan campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, kunyit, daun jeruk, bawang goreng, dan jahe, masak sampai mendidih masukan daun bawang, iga, dan daging masak hingga semua bahan matang. bubuhi garam dan merica, aduk rata hidangkan soto daging iga dengan taburan keripik kentang, lengkapi dengan sambal

Soto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. 

Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya soto Madura, soto Kediri, soto Pemalang, soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. 

Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya soto ayam, soto babat, atau soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel

Bahan:
  • 600 gram iga sapi, potong sesuai selera
  • 600 gram daging has dalam, potong sesuai selera
  • 3400 ml air
  • 10 siung bawang putih, goreng dan haluskan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 10 lembar daun jeruk
  • 10 cm kunyit, potong tipis - tipis
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh merica
  • 2 sendok makan bawang goreng
Pelengkap:
  • 600 gram keripik kentang
  • sambal cabai rawit secukupnya
Cara Masak Soto Daging Iga:

1.rebus iga dan daging hingga setengah matang, pisahkan 1 liter kaldunya, tiriskan

2.campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, kunyit, daun jeruk, bawang goreng, dan jahe, masak sampai mendidih

3.masukan daun bawang, iga, dan daging masak hingga semua bahan matang. bubuhi garam dan merica, aduk rata

4.hidangkan soto daging iga dengan taburan keripik kentang, lengkapi dengan sambal


soto daging, soto ayam, soto betawi
5 / 67
Indonesia

Resep Terkait

Cara Masak Soto Buntut
90Menit
12Porsi

Cara Masak Soto Buntut

bahan 1 kg buntut sapi, potong - potong sesuai selera 500 gram kentang, potong dadu, lalu goreng kering 3 liter air 6 sendok makan minyak goreng 6 lembar daun salam 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunya 4 batang serai, geprek atau memarkan 4 batang daun bawang, potong halus, bagi menjadi 4 bagian 10 cm kayu manis 8 butir cengkih 2 buah tomat, potong kasar 100 ml santan kental Bawang goreng secukupnya cara masak rebus buntut hingga setengah matang, pisahkan 500 ml kaldunya, tiriskan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan satu bagian daun bawang hingga harum tambahkan kayu manis, cengkih, buntut, kentang , tomat, dan kaldu, aduk dan masak sampai mendidih tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih kemudian angkat hidangkan soto buntut segar dengan ditaburi bawang goreng dan sisa daun bawang