Resep Soto Daging Iga Gurih dan Lezat
Soto daging iga adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda. Daging iga yang empuk memberikan tekstur lezat yang pas, berpadu dengan kuah kaldu yang kaya rasa. Proses memasak soto daging iga membutuhkan waktu untuk membuat daging menjadi lembut dan bumbu meresap sempurna. Sajian ini sangat cocok dinikmati hangat sebagai menu utama keluarga, terutama saat cuaca dingin atau saat Anda ingin menikmati makanan tradisional yang nikmat. Dengan resep lengkap dan langkah mudah ini, Anda bisa membuat soto daging iga yang gurih dan menggugah selera langsung di rumah.
Informasi Waktu & Porsi
Hasil:10 Porsi
Persiapan:10 menit
Masak:80 menit
Total:90 menit
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan
- 600 gram iga sapi, potong sesuai selera
- 600 gram daging has dalam, potong sesuai selera
- 3400 ml air
- 10 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 10 lembar daun jeruk
- 10 cm kunyit, potong tipis - tipis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica
- 2 sendok makan bawang goreng
Pelengkap
- 600 gram keripik kentang
- sambal cabai rawit secukupnya
Cara Masak Soto Daging Iga
- rebus iga dan daging hingga setengah matang, pisahkan 1 liter kaldunya, tiriskan
- campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, kunyit, daun jeruk, bawang goreng, dan jahe, masak sampai mendidih
- masukan daun bawang, iga, dan daging masak hingga semua bahan matang. bubuhi garam dan merica, aduk rata
- hidangkan soto daging iga dengan taburan keripik kentang, lengkapi dengan sambal
