Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sup seperti sup konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang dan sebagainya, nah kali ini akan membuat kreasi menu masakan sup iga sosis
Resep Sup Iga Sosis untuk 6 Porsi | |
| Jumlah Porsi | 6 Porsi |
| Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Masak | 60 Menit |
| Total Waktu | 90 Menit |
| Bahan | |
| 500 gram iga sapi, potong sesuai selera | |
| 4 buah sosis sapi, potong sesuai selera | |
| 150 gram kacang merah, rendam selama 2 jam, rebus setengah matang | |
| 50 gram kembang tahu, potong - potong | |
| 1 buah bawang bombai, iris | |
| 2 sendok teh garam | |
| 1 sendok teh merica bubuk | |
| 1 butir biji pala, memarkan | |
| 2 batang daun bawang, potong 5 cm | |
| 2 batang seledri | |
| 2 liter air | |
| 2 sendok makan margarin | |
| 2 sendok makan bawang goreng |
Cara Masak
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum
- rebus iga bersama 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledri, dan 1 sendok makan bawang goreng setengah matang, pisahkan iga dan kaldu.
- masukan bawang bombai tumis kedalam kaldu, tambahkan iga, kacang merah, garam, merica, pala, 1 batang daun bawang, dan 1 batang daun seledri. masak hingga iga dan kacang merah lunak.
- tambahkan sosis sapi dan kembang tahu, masak sebentar, angkat, hidangkan selagi hangat dengan taburan sisa bawang goreng.
